Les brioches françaises sont faites en forme de croissants. Grâce au sorbet, les brioches fondent tout simplement dans la bouche. Préparé à partir de levure et de pâte feuilletée. Cette gourmandise ravira vos convives.
Il est nécessaire
- - 400 ml d'eau
- - 400 ml de lait
- - 4 œufs
- - 425 g de sucre semoule
- - 200g de beurre
- - 20g de levure
- - 1kg de farine
- - 2 paquets de vanilline
- - 70 g d'huile végétale
Instructions
Étape 1
Mélanger d'abord la levure, le beurre, 200 ml de lait, 3 c. Sucre en poudre. Séparez ensuite les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec 3 cuillères à soupe. Sucre en poudre.
Étape 2
Fouettez les blancs. Ajouter la levure, les blancs en neige, 200 ml de lait aux jaunes. Mélangez le tout soigneusement.
Étape 3
Ajouter progressivement la farine et l'huile. Pétrir la pâte. Il doit être doux et obéissant.
Étape 4
Divisez la pâte en 5 morceaux égaux. Rouler chaque morceau de 1 à 1,5 cm d'épaisseur en un rectangle.
Étape 5
Enveloppez les bords supérieur et inférieur.
Étape 6
Pliez le bord droit vers le milieu.
Étape 7
Puis le bord gauche vers le milieu.
Étape 8
Rouler le rectangle en un rouleau.
Étape 9
Et puis rouler le rouleau "escargot".
Étape 10
Saupoudrez de farine sur la planche, mettez-y les "escargots" et mettez-les dans un endroit froid pendant 1 à 1,30 heures.
Étape 11
Ensuite, étalez un "escargot" de 0,6-0,8 cm d'épaisseur et divisez-le en 12 parties égales et faites des bagels. Faites-le avec tous les escargots.
Étape 12
Placer les bagels sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire environ 10-15 minutes.
Étape 13
Faire un sirop. Mélanger le sucre cristallisé et l'eau. Verser le sirop de sucre sur les croissants chauds.
