Les biscuits sous le nom inhabituel "Eliche Gadzha" sont une délicatesse sablée très savoureuse et aromatique d'origine indienne. Je vous suggère de le cuire immédiatement.
Il est nécessaire
- - farine de blé - 300 g;
- - beurre - 250 g;
- - semoule - 85 g;
- - cardamome écrasée - 1 cuillère à café;
- - sucre glace - 110 g;
- - noix - 0,5 tasses;
- - levure chimique pour pâte - 1/4 cuillère à café;
- - cassonade - 1 cuillère à café;
- - sel - 1/4 cuillère à café.
Instructions
Étape 1
Sortez le beurre du réfrigérateur et gardez-le à température ambiante, il doit ramollir.
Étape 2
Pendant ce temps, retirez les noix de la coque et placez-les dans la casserole - elles doivent être sèches, c'est-à-dire sans huile. Faites-les frire, puis laissez refroidir. Soit dit en passant, il n'est pas nécessaire d'utiliser ce type particulier d'écrous. Vous pouvez choisir selon votre goût. Hacher finement et mélanger avec la semoule, le sel, la levure chimique et la farine de blé. Bien mélanger le tout.
Étape 3
Après avoir battu le beurre ramolli, ajoutez-y du sucre en poudre, sans arrêter de fouetter la masse. En conséquence, vous devriez avoir une crème aérée blanche. Ajoutez-y le mélange de farine sèche. Remuer jusqu'à consistance lisse. Pétrir la pâte avec les paumes.
Étape 4
Recouvrir la plaque de cuisson d'une feuille de papier parchemin. Posez la pâte dessus et étalez-la sur la surface de manière à former un rectangle dont la taille est d'environ 20 x 25 centimètres.
Étape 5
Prenez un couteau et tracez des lignes avec lui le long de la surface de la pâte disposée sur une plaque à pâtisserie de manière à obtenir 24 biscuits. Percez chacun au centre avec une fourchette.
Étape 6
Préchauffer le four à une température de 180 degrés et y envoyer le futur dessert pendant environ 60 minutes. Les produits de boulangerie doivent être recouverts d'une croûte dorée pâle.
Étape 7
Maintenez les produits de boulangerie finis dans le four débranché pendant 10 minutes, puis divisez-les le long des lignes marquées avec un couteau. Les cookies Eliche Gadzha sont prêts !
