Par définition, la viande de lapin est un produit diététique. Que peut-on faire avec un lapin ? Habituellement, il est cuit dans de la crème sure ou cuit au four. Toute table de fête sera parfaitement agrémentée d'une salade originale à base de viande de lapin. Ce plat est délicieux, nutritif et, en même temps, faible en calories.
Il est nécessaire
- 1. Viande de lapin - 400 gr.
- 2. Lait - ¾ verre
- 3. Oeuf de poule - 1 pièce
- 4. Farine - ¾ verre
- 5. Carottes - 1 pièce
- 6. Pois verts en conserve - 1 boîte
- 7. Sauce soja - 1 c. la cuillère
- 8. Huile de sésame - 2 c. cuillères
- 9. Jus de citron - 1 cuillère à café
- 10. Ail - 2 gousses
- 11. Oignon vert - quelques plumes
- 12. Basilic séché - 1 cuillère à café
- 13. Poivre noir et sel
Instructions
Étape 1
Séparez la viande de lapin des os, coupez-la en petits morceaux, battez-la légèrement. Frottez la viande avec du sel, du poivre, ajoutez de l'huile, saupoudrez de basilic, ajoutez du jus de citron et laissez mariner dans un endroit froid pendant quelques heures.
Étape 2
Nous chauffons l'huile de tournesol dans une poêle, mettons la viande de lapin préparée et la faisons frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Nous transférons la viande sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile végétale.
Étape 3
Nous chauffons le lait jusqu'à ce qu'il soit fumant. Battre le lait avec l'œuf, ajouter la farine, une pincée de soda et le sel. Préparez la pâte à crêpes et enfournez 3 à 4 crêpes fines. Faire frire les crêpes dans l'huile de sésame.
Étape 4
Nous nettoyons les carottes, les cuisons au bain-marie pendant 15 à 17 minutes. Lorsque les carottes sont prêtes, coupez-les en petits morceaux. Mettez les carottes avec les pois verts dans un bol.
Étape 5
Rouler les crêpes en 3 à 4 couches et les couper en fines lanières. Épluchez l'ail, hachez-le finement ou passez-le au presse-ail. Assaisonner l'ail avec de l'huile de sésame, du jus de citron et de la sauce soja.
Étape 6
Mettez la viande de lapin, les crêpes et les légumes dans un saladier. Garnir de sauce, de poivre et de sel. Laissez reposer la salade pendant environ 20 à 25 minutes. Puis saupoudrez-le d'oignons verts finement hachés. Notre salade est prête, vous pouvez la servir sur la table.
