Un dessert aux abricots très délicat. Une telle charlotte se marie très bien avec tous les plats et collations, se marie bien avec le thé et ravira tous les ménages et invités, ne laissant personne indifférent.
Il est nécessaire
- - 100 g de beurre;
- - 1 kg d'abricots mûrs;
- - 250 g de farine premium;
- - 1 PC. un sachet de levure chimique;
- - 200 g de sucre;
- - 4 choses. œufs de poule;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Prenez un kilogramme d'abricots mûrs. Il est préférable d'en prendre de gros, ils sont plus charnus et la tarte se révélera tendre. Laver les abricots avec une douche fraîche. Transférer les abricots dans un grand tamis ou une passoire et rincer partout. Laissez l'eau s'écouler complètement et séchez les abricots. Coupez les abricots secs en deux et retirez les graines. Essayez de ne pas froisser la pulpe. Couper en petits quartiers.
Étape 2
Casser délicatement les œufs de poule, séparer les jaunes des blancs. Dans un mixeur, battre les jaunes, ajouter le sucre et battre jusqu'à dissolution complète. Verser dans une tasse profonde et ajouter la levure chimique, remuer. En continuant de remuer, ajoutez la farine tamisée.
Étape 3
Dans une tasse séparée, battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse et les ajouter à la pâte. Saler un peu la pâte et pétrir. Graisser très bien le plat de cuisson avec de l'huile, étaler la pâte, faire un petit côté. Mettez un peu d'huile sur la pâte, puis ajoutez à nouveau des quartiers d'abricot et de l'huile.
Étape 4
Cuire dans un four bien préchauffé pendant trente minutes, retirer et laisser refroidir, garnir de chantilly ou de crème avant de servir.
