Arôme étonnant, couleur miel agréable, goût doux et visqueux d'abricot frais - tout cela est rassemblé dans une bouteille de liqueur d'abricot maison. Essayons de le cuisiner !
Il est nécessaire
- - 1 litre de vodka;
- - 300 g d'abricots frais;
- - 200 ml d'eau;
- - 200 g de sucre;
- - vanilline au goût.
Instructions
Étape 1
Rincez soigneusement les abricots frais et retirez les noyaux. Placez les abricots dans le bocal où vous infuserez la liqueur.
Étape 2
Versez un litre de vodka dans un bocal, ajoutez un peu de vanille pour la saveur et laissez reposer 12 heures.
Étape 3
Préparez le sirop de sucre - dans une casserole à fond épais, faites chauffer la quantité spécifiée de sucre et d'eau plate jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Refroidissez le sirop obtenu.
Étape 4
Rappelez-vous légèrement les abricots dans le bocal pour qu'ils donnent plus de jus - cela ne fera que rendre la future liqueur plus savoureuse. Filtrer la teinture à travers une étamine à quatre volets. Nous n'avons plus besoin d'abricots, mais versez du sirop de sucre dans la teinture filtrée, remuez.
Étape 5
Vous pouvez mettre le sirop d'abricot en bouteille et le sceller hermétiquement. Réfrigérer les bouteilles pendant au moins 2-3 semaines. Plus la liqueur est infusée longtemps au froid, plus elle sera savoureuse.
