Cette tarte aux crêpes en pâte à choux est parfaite pour passer l'hiver au frais !
Il est nécessaire
- Crêpes:
- - 270g de farine;
- - 4 cuillères à soupe huile végétale;
- - 1 oeuf;
- - 250 ml de lait tiède;
- - 300 ml d'eau bouillante;
- - 3 cuillères à soupe. Sahara;
- - une pincée de sel.
- Crème:
- - 200 ml de lait;
- - 20 g de sucre glace;
- - 20g de farine;
- - 20g de sucre;
- - 2 oeufs;
- - une pincée de vanilline.
Instructions
Étape 1
Commençons par faire des crêpes. Versez le lait dans la farine et mélangez en essayant d'éviter la formation de grumeaux (de préférence avec un mixeur). Battre l'oeuf dans la pâte et mélanger à nouveau. Ajouter l'eau bouillante en versant progressivement en remuant constamment la pâte à l'aide d'un fouet.
Étape 2
Ajouter le sel et le sucre (assurez-vous de goûter la pâte!), Battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'huile en dernier, bien mélanger.
Étape 3
Cuire les crêpes dans une poêle bien chauffée, en graissant chaque crêpe finie avec du beurre fondu si désiré. Refroidir les crêpes préparées.
Étape 4
Pendant que les crêpes refroidissent, préparez la crème. Mélanger le lait dans une casserole avec le sucre et la vanille, mettre le feu et porter à ébullition.
Étape 5
Pendant que le lait bout, fouetter les œufs avec le sucre en poudre et la farine jusqu'à consistance crémeuse. Verser le lait bouillant dans les œufs en un mince filet en remuant constamment avec un fouet.
Étape 6
Remettre le mélange dans la casserole et placer sur feu moyen. Cuire la crème à feu moyen en remuant constamment avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Lorsque la crème finie s'épaissit, elle est prête. Réserver la crème du feu jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
Étape 7
Pour assembler la tarte: plier les crêpes 1-2 morceaux, en graissant chaque couche de crème pâtissière. Un formulaire divisé est le mieux adapté pour cela.
Étape 8
Garnir la tarte aux crêpes de chocolat fondu et de morceaux de meringue si désiré.
