Les tomates tchèques sont un excellent apéritif et l'une des meilleures options pour récolter des tomates pour l'hiver. Les légumes et la saumure sont délicieux.
Il est nécessaire
- - tomates - 2 kg;
- - oignons - 700 g;
- - Poivre bulgare - 700 g;
- - ail - 3 têtes;
- - piment de la Jamaïque - 1 petit pois par boîte.
Instructions
Étape 1
Prenez des tomates rouges et de préférence brunes. Laver et couper en plusieurs morceaux. Pelez le poivron et coupez-le en demi-anneaux. Préparez l'oignon de la même manière que le poivron. Eplucher et hacher l'ail dans un mixeur.
Étape 2
Lavez et stérilisez soigneusement les pots. Disposez tous les légumes en couches. Tout d'abord, mettez les poivrons et les oignons au fond du bocal. Ensuite, placez les tomates, en secouant légèrement pour s'adapter davantage. Ajouter l'ail émincé dans chaque bocal.
Étape 3
Pour cuisiner des tomates tchèques pour l'hiver, préparez une marinade. Pour lui il vous faudra:
- eau - 2 l;
- sucre - 6 c. je.;
- sel 3 c. je.;
- huile végétale - 2 c. je.;
- essence de vinaigre 70% - 1 c. l.
Étape 4
La marinade tchèque aux tomates est préparée de manière très simple. Une fois l'eau bouillie, ajoutez le sel, l'huile végétale, le sucre, l'acide acétique. Remplissez les bocaux de saumure chaude mais pas bouillante.
Étape 5
Stérilisez les bocaux dans une casserole d'eau chaude: bocaux d'un litre - 15 minutes, 0,5 litre - 10 minutes. Ensuite, roulez et enveloppez jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Conserver dans un endroit frais.
