Julienne De Poulet Aux Champignons En Pâte Feuilletée

Table des matières:

Julienne De Poulet Aux Champignons En Pâte Feuilletée
Julienne De Poulet Aux Champignons En Pâte Feuilletée

Vidéo: Julienne De Poulet Aux Champignons En Pâte Feuilletée

Vidéo: Julienne De Poulet Aux Champignons En Pâte Feuilletée
Vidéo: Feuilleté au poulet / RECETTE EXPRESS 2024, Mars
Anonim

La julienne est une entrée très simple qui est toujours un succès. Essayez de compliquer la recette classique en réalisant une julienne de poulet et de cèpes cuite en pâte feuilletée. Cette option est parfaite pour une table de buffet - cependant, elle sera très appropriée sur une table familiale du dimanche.

Julienne de poulet aux champignons en pâte feuilletée
Julienne de poulet aux champignons en pâte feuilletée

Il est nécessaire

  • - 250 g de filet de poulet;
  • - 1 oignon;
  • - 200 g de cèpes frais;
  • - 200g de crème;
  • - 0,5 verre de vin blanc sec;
  • - 100 g de fromage;
  • - sel;
  • - poivre;
  • - feuilles de persil;
  • - de l'huile d'olive pour la friture;
  • - conditionnement de pâte feuilletée.

Instructions

Étape 1

Pour préparer la julienne, vous pouvez utiliser n'importe quel champignon, aussi bien frais que séché ou surgelé. Essayez de préparer un apéritif avec des cèpes - ces champignons sont denses et ont un goût délicat et agréable. Coupez les cèpes frais en tranches, laissez-les tremper pendant 2-3 heures, puis faites bouillir et jetez-les dans une passoire.

Étape 2

Couper les oignons en fines demi-anneaux. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placer les tranches de champignons dans une poêle et les faire mijoter un peu avec les oignons.

Étape 3

Rincez le filet de poulet, sec et exempt de films. Couper le poulet en lanières et faire revenir avec les oignons et les champignons pendant environ 5 minutes. Verser le vin blanc dans la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide ait réduit des 2/2. Ajouter la crème, le persil finement haché et laisser mijoter encore 3-4 minutes. Ajoutez un peu de sel et de poivre. Râpe le fromage.

Étape 4

Étalez la pâte de table finie en une couche et coupez-la en carrés. Chemiser les carrés de pâte sur les moules réfractaires préalablement huilés. Versez-les à la fourchette, arrosez d'eau et mettez au four chauffé à 250 C. Faites cuire les paniers jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis démoulez et placez au frais.

Étape 5

Placer la julienne de poulet et de champignons dans les paniers de pâte feuilletée. Parsemez-les de fromage râpé dessus. Placez le plat dans un four préchauffé à 200°C et enfournez pour 3-4 minutes. Décorez les paniers en julienne de brins de persil et servez chaud.

Conseillé: