Les lentilles sont très populaires dans l'Est. Divers plats sont préparés à partir de lentilles, à la fois des soupes et des pilafs et des plats d'accompagnement. Le mjaddara est un plat arabe. Contient du riz et des lentilles. Il s'avère très savoureux, aromatique et satisfaisant. Il se marie bien avec les salades de légumes et les yaourts.
Il est nécessaire
- - 7 cuillères à soupe. l. huile végétale
- - 4 cuillères à soupe. l. ghee
- - 1 cuillère à café paprika doux
- - 0,5 cuillère à café cumin
- - 7 pièces oignon rouge
- - 2,5 verres d'eau
- - 1 tasse de lentilles vertes
- - 1,5 tasse de riz
- - sel
Instructions
Étape 1
Prenez d'abord l'oignon rouge, lavez-le et épluchez-le, puis coupez-le en lanières.
Étape 2
Versez l'huile végétale dans une poêle, faites chauffer et mettez les oignons. Frire jusqu'à coloration dorée. Ajouter le paprika rouge, le cumin et le sel au goût.
Étape 3
Prenez 1,5 tasse de riz et 1 tasse de lentilles. Bien rincer le riz et le placer dans une passoire. Rincez également les lentilles, couvrez de 4 verres d'eau et faites cuire à mi-cuisson. Égoutter l'eau et placer les lentilles dans une passoire.
Étape 4
Mélanger le riz et les lentilles dans une casserole, verser 3 tasses d'eau bouillante, saler au goût. Mettre à feu doux, couvrir et cuire jusqu'à ce que les lentilles et le riz soient cuits. Retirez ensuite du feu.
Étape 5
Faites chauffer le ghee, versez le mjaddara, fermez le couvercle et faites frire pendant 5 minutes.
Étape 6
Mettez le mjaddara, les oignons frits dans une assiette. Servir avec une salade de légumes et du yaourt.
