La cocotte de champignons à la crème aigre rappelle un peu la julienne, d'autant plus que le plat est également préparé dans des cocottes. Et les ingrédients sont similaires. La différence est que cette cocotte n'a pas de filet de poulet. Il s'avère cependant très savoureux et le plat est préparé en peu de temps.
Il est nécessaire
- - champignons frais 400 g
- - crème sure 40 g
- - oignon 1 pièce.
- - fromage à pâte dure 100 g
- - farine 10g
- - jaunes 2 pcs.
- - verts
- - sel et poivre
Instructions
Étape 1
Laver les champignons frais, ajouter de l'eau salée, laisser reposer 5 minutes et hacher finement.
Étape 2
Mélanger soigneusement la crème sure avec les jaunes jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Graisser une poêle avec du beurre et bien chauffer. Ensuite, mettez les champignons, l'oignon haché, la crème sure préparée, ajoutez du sel, du poivre et des herbes hachées. La farine peut être passée au tamis (mais pas nécessaire) et saupoudrée du reste des ingrédients dans la casserole. Faites frire le tout pendant 5 minutes.
Étape 4
Le mélange obtenu doit être refroidi à température ambiante, puis mis dans des cocottes pour julienne et cuit au four pendant 10 minutes à une température de 200 degrés.
Étape 5
Lorsque la casserole de champignons est prête, saupoudrez-la de fromage râpé et laissez-la au four pendant environ 5 minutes. Le plat est décoré d'une branche de persil et servi chaud dans des cocottes.
