Il existe des centaines de recettes pour faire de la soupe au poulet. En Grèce, il est de coutume de le cuisiner avec du riz et de le servir avec du citron tranché.
Il est nécessaire
- - 1 poulet
- - 3 oignons
- - 100 g de riz à grains longs
- - 1 tasse d'huile d'olive
- - 1 citron
- - sel
- - poivre noir moulu
Instructions
Étape 1
Couper le poulet en portions avec un couteau de cuisine. Laver abondamment sous l'eau courante. Versez de l'eau froide sur le poulet préparé. Mettez la casserole avec la viande de poulet à mijoter à feu vif. Après ébullition, réduisez le feu. Assurez-vous d'écumer le bouillon.
Étape 2
Bien peler les oignons et les hacher très finement.
Étape 3
Dans le bouillon de poulet bouillant, verser délicatement l'huile d'olive et l'oignon émincé. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit, pour un total d'environ une heure.
Étape 4
Retirer le poulet de la poêle. Retirer la peau et les os, hacher grossièrement la viande de poulet.
Étape 5
Verser le riz à grains longs dans le bouillon. Le riz doit d'abord être lavé. Cuire jusqu'à tendreté. Ajouter le poulet haché à la soupe. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût. Lavez le citron, ébouillantez-le avec de l'eau bouillante et coupez-le en fines tranches.
Étape 6
Servez la soupe chaude. Servir le citron tranché séparément dans une assiette.
