La salade marseillaise convient aussi bien à la table de fête qu'au quotidien. Pourquoi la salade a été nommée d'après une ville française est difficile à expliquer, probablement - c'est un caprice de son créateur. Cependant, si vous regardez la variété de produits en harmonie les uns avec les autres, une telle salade peut être comparée à cette ville animée au bord de la mer Méditerranée.
Il est nécessaire
- - 300 g de poulet;
- - 100 g de fromage à pâte dure;
- - 3 œufs moyens;
- - 55 g de pruneaux;
- - 200 g de carottes coréennes;
- - 20 g de noix;
- - 50 g de mayonnaise;
- - quelques gousses d'ail;
- - un peu de poivre noir;
- - du sel marin;
- - quelques herbes fraîches (persil ou aneth) pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Mettez le poulet dans de l'eau bouillante, faites-le bouillir. Nous transférons le poulet fini dans une assiette, le séchons et le laissons refroidir. Coupez la viande en petits morceaux ou en lanières.
Étape 2
Lavez bien les pruneaux, séchez-les, coupez-les en petites lamelles, laissez-les de côté.
Étape 3
Nous nettoyons les œufs, les divisons en blancs et en jaunes. Trois écureuils sur une râpe fine, verser dans une tasse, laisser de côté. Aussi, trois jaunes, verser dans une tasse et mettre sur les blancs.
Étape 4
Fromage (de toute sorte) grand trois. Mélanger le fromage avec la mayonnaise et l'ail haché.
Étape 5
Faites revenir les noix environ deux minutes dans une poêle sèche. Nous mélangeons des noix avec des carottes coréennes.
Étape 6
Nous formons la salade. Déposez les lamelles de pruneaux sur une belle assiette ronde (de préférence plate), graissez avec un peu de mayonnaise par dessus. La mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure. Mettez le poulet sur les pruneaux, salez et poivrez, graissez avec de la mayonnaise. Placez ensuite des carottes coréennes mélangées à des noix. Saupoudrer de fromage râpé, puis de blancs. Lubrifiez la salade avec de la mayonnaise. Répartir délicatement le jaune râpé sur le dessus. Nous retirons les miettes de l'assiette, il est plus pratique de le faire avec une serviette. Nous mettons la salade au réfrigérateur pendant une heure et demie. Avant de servir, décorez la salade d'herbes fraîches.
