Biscotti, une confiserie d'Italie. Traduction signifie produit à double cuisson. Ce nom de cuisson n'est pas sans raison, la pâte est en fait cuite deux fois pendant le processus de cuisson. Ces pâtisseries peuvent ressembler à des croûtons ordinaires, mais cela est uniquement dû au fait qu'elles ont une durée de conservation pouvant aller jusqu'à quatre mois.
Il est nécessaire
- - farine - 200 g;
- - sucre cristallisé - 160 g;
- - beurre - 60 g;
- - œuf de poule - 2 pièces;
- - un mélange de fruits confits et de noix - 150 g;
- - levure chimique - 0,5 c.
- - huile végétale - 2 cuillères à soupe
Instructions
Étape 1
Mettre la farine tamisée dans un bol profond. Mélangez-le avec la levure chimique et le sucre cristallisé. Ajouter les fruits confits aux noix, remuer. Mélanger le beurre ramolli avec le mélange obtenu.
Étape 2
Laver les œufs, casser en une masse totale, pétrir la pâte. Divisez le morceau obtenu en deux parties. Rouler les saucisses de chacune en pains.
Étape 3
Préparez une plaque à pâtisserie, tapissez-la de papier calque huilé (papier cuisson). Disposez soigneusement les barres en forme et placez-les au four pour cuire. Cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés, pendant lequel les produits acquièrent une légère couleur dorée.
Étape 4
Après avoir retiré la plaque de cuisson du four, refroidissez les pièces. Ensuite, coupez en biais avec un couteau bien aiguisé. Placez les produits semi-finis obtenus sur une plaque, faites cuire de chaque côté pendant 10 minutes. Les biscottis cuits peuvent être conservés dans du verre ou dans d'autres récipients pratiques pendant plusieurs semaines. Ces biscuits sont généralement servis avec du café, du thé et d'autres boissons.
