Les ailes de poulet juteuses, parfumées et délicieuses cuites au charbon de bois ne laisseront personne indifférent. Un tel shish kebab est préparé assez rapidement, par rapport à d'autres types de viande.
Ingrédients pour faire des brochettes d'ailes:
- 16 ailes réfrigérées;
- tomate mûre;
- la tête d'un oignon;
- une demi-gousse de piment doux;
- divers légumes verts (persil, aneth, coriandre);
- épices: coriandre, curcuma, poivre;
- 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise;
- du sel ou de la sauce soja au goût.
Cuisson des ailes de poulet sur la grille:
1. Rincez les ailes de poulet, séchez-les et mettez-les dans une casserole profonde ou un bol.
2. Pelez la tomate et hachez-la finement. Vous devez également hacher les oignons, les herbes et les poivrons. Versez les légumes hachés et les herbes dans un récipient avec des ailes de poulet.
3. Mélangez le tout, ajoutez les épices sélectionnées, la mayonnaise, la sauce soja ou le sel.
4. La marinade finie doit être goûtée pour obtenir le degré de salage optimal.
5. Mélangez bien le tout à nouveau et laissez mariner pendant 2 heures.
6. Chaque aile peut être percée avec une brochette ou une fourchette avant la cuisson et posée sur la grille.
7. Vous devez faire cuire le kebab des ailes sur des charbons pas trop chauds pour ne pas brûler. La grille doit être retournée plus souvent pour une friture uniforme.
8. Mettez les ailes finies sur une assiette, ajoutez des légumes frais ou cuits au four et de la sauce au goût. Vous pouvez également saupoudrer les ailes de poulet d'herbes fraîches et parfumées.
