Le veau à la sauce orange-balsamique est le plat parfait pour une soirée romantique. Il surprendra votre âme sœur et donnera à la soirée un goût léger et piquant.
Il est nécessaire
- - Veau;
- - Orange;
- - Sel, poivre et sucre;
- - Vinaigre balsamique;
- - Huile d'olive;
- - Brin de témian;
- - Un peu de groseille rouge.
Instructions
Étape 1
Commençons par la viande. Le veau n'a pas été choisi par hasard. La structure de cette viande est très tendre. Faites frire un petit morceau sans couper. Ceci est nécessaire pour garder tous les jus à l'intérieur. Lorsque vous faites rôtir de la viande, vous devez obtenir une croûte bien caramélisée des deux côtés. Faites chauffer la poêle et ajoutez un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer la viande et la faire frire.
Étape 2
Une fois la croûte formée des deux côtés, la viande doit être envoyée au four pour être frite jusqu'à la fin. Préparez la sauce à ce moment. La réussite finale du plat en dépend. Prenez le sucre, ajoutez une cuillère à soupe dans une casserole et amenez à un état de caramel. Attendez quelques minutes et ajoutez du baume. Bien mélanger.
Étape 3
Pendant que le vinaigre s'évapore, attaquez-vous à l'orange. Coupez-le en deux et pressez le jus. Versez le tout dans le balsamique bouillant.
Étape 4
Sortez la viande du four et placez-la dans une casserole dans la sauce pour bien la tremper. Mettez-y quelques branches de thym.
Étape 5
Après quelques minutes, retirez la viande et coupez-la en plusieurs morceaux. Disposer soigneusement le veau et ajouter un peu de sauce. Garnir de groseilles et d'orange.
