Grâce au bacon et aux saucisses de chasse, une simple soupe de tomate s'avère beaucoup plus riche et aromatique. Vous nourrirez toute votre famille avec un premier plat si copieux.
Il est nécessaire
- - 720 g de tomates en conserve dans leur jus;
- - 200 g de saucisses de chasse;
- - 40 g de lard fumé cuit;
- - 5 gousses d'ail;
- - un bouquet d'herbes fraîches;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - sucre, gingembre, muscade, poivre noir, sel.
Instructions
Étape 1
Faites chauffer l'huile dans une casserole profonde. Couper les saucisses de chasse en tranches, le lard bouilli-fumé en fines lamelles (laisser un peu de lard pour décorer le plat fini). Eplucher les gousses d'ail, les hacher finement. Envoyez tous ces ingrédients préparés ensemble dans une casserole, faites frire.
Étape 2
Égouttez le jus de la boîte de tomates, laissez-le - le jus nous sera encore utile pour la soupe. Et épluchez les tomates elles-mêmes. Ensuite, vous pouvez laisser les tomates entières ou coupées comme vous le souhaitez. Mettez les tomates dans la cocotte avec la viande et l'ail, laissez mijoter 5 minutes, puis versez le jus de tomate. Porter à ébullition, laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez du sel, du poivre, de la muscade, du sucre et du gingembre frais à la soupe à votre convenance. Vous pouvez changer certains de ces composants pour autre chose à votre discrétion. Ajouter les herbes fraîches hachées à la soupe, laisser mijoter 5 minutes.
Étape 4
Versez la soupe de tomates prête à l'emploi avec des saucisses de chasse et du bacon dans des bols à soupe, garnissez de brins entiers d'herbes et de chips de bacon. Ces chips sont faciles à préparer: coupez finement le bacon restant, envoyez-le dans une poêle chaude sans ajouter d'huile, laissez-le dorer jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
