Les choux aux pommes sont considérés comme l'une des recettes de pâtisserie les plus rapides. Même si vous décidez de faire cuire de telles bouffées pour la première fois, ne vous inquiétez pas, car tout ira bien, car la cuisson de ce plat est assez simple.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - farine - 400 g;
- - beurre - 400 g;
- - 4 jaunes d'œufs;
- - vin blanc sec - 100 g;
- - crème sure de toute teneur en matières grasses - 0,5 tasse;
- - sel - 1 c.
- Pour remplissage:
- - 7 pommes moyennes;
- - sucre glace - 6 c.
- - cannelle moulue - 1 c.
- - toute confiture - 6 c.
Instructions
Étape 1
Mélanger la farine, le sel, le vin, les jaunes et la crème sure et pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache facilement de vos mains. Laissez-le pendant environ 20 minutes, couvrez-le simplement avec une serviette sur le dessus. Ensuite, étalez une couche de 0,5 cm d'épaisseur, mettez un morceau de beurre au milieu, étalez-le, roulez la couche deux fois et mettez à nouveau du beurre par-dessus.
Étape 2
Maintenant, pliez à nouveau la couche et seulement après cela, pincez tous les bords et roulez à nouveau. Seul le gâteau doit être le plus fin possible et ne pas laisser le beurre percer les bords de la pâte. À la fin, roulez le gâteau 4 fois, laissez-le pendant 10 minutes et étalez-le à nouveau. Répétez cette procédure 4 fois, mais la dernière fois, la pâte doit être étalée de 2-3 mm.
Étape 3
Prenez des pommes qui ne sont pas trop grosses, mais l'essentiel est qu'elles appartiennent à la variété sucrée, pelure et pépins. Il suffit de ne pas évider toute la pomme. En même temps, mélanger la confiture sélectionnée, le sucre glace et la cannelle jusqu'à consistance lisse. Ensuite, mettez 2 cuillères à soupe du mélange dans chaque pomme.
Étape 4
Étalez la pâte feuilletée finie sous la forme d'une couche dont l'épaisseur ne doit pas dépasser 3 mm, puis coupez-la en petits carrés correspondant à la taille des pommes sélectionnées. Enveloppez une pomme dans chacun de ces carrés.
Étape 5
Mettez les `` sacs '' obtenus sur une plaque à pâtisserie légèrement humidifiée avec de l'eau, de sorte que les coutures soient au fond. Graissez-les un peu avec un œuf sur le dessus et envoyez-les dans un four préchauffé à 200 degrés et gardez-y les choux jusqu'à ce qu'ils deviennent rouges. Saupoudrer de sucre en poudre à la fin.
