Les Japonais sont de grands amateurs de riz, ainsi que de produits alimentaires et culinaires fabriqués à partir de celui-ci. Le riz est cuit bouilli, parfois frit. Habituellement servi avec du poisson, des haricots et d'autres légumes. Les plats de riz sont nutritifs car le riz contient une grande quantité de protéines. L'association du riz aux poivrons, courgettes, poireaux est particulièrement réussie; tous ces produits peuvent être combinés dans un plat chaud japonais appelé « Riz Frit aux Légumes ».
Pour préparer le plat, vous aurez besoin de:
- riz à grains ronds 80 g;
- Chou chinois 100 g;
- courgettes 100g;
-carotte 100 g;
- Poivre bulgare 80 g;
- poireaux 70 g;
- ail 30 g;
- oeuf 1 pièce;
- huile végétale 80 g;
-sauce soja 70 g.
Technologie de cuisson du plat "Riz frit aux légumes"
Trier le riz, si nécessaire. Ensuite, il doit être soigneusement rincé jusqu'à ce que de l'eau claire commence à s'écouler. Versez de l'eau dans un rapport 1: 1 et faites chauffer dans une casserole avec le couvercle ouvert jusqu'à ébullition. Lorsque le riz bout, le feu doit être réduit au minimum, fermer la casserole avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement bouillie. Essayez de regarder sous le couvercle 1 à 2 fois pendant tout le processus de cuisson. Lorsque toute l'eau a bouilli, retirez la casserole de riz du feu et laissez reposer pendant 20 minutes. Ensuite, ouvrez le couvercle et refroidissez un peu le riz, assaisonnez de sel et de poivre.
Chou, courgettes, poivrons, carottes et poireaux, laver, éplucher et couper en lanières. Les légumes doivent être sautés jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, puis y ajouter du riz bouilli et de l'ail finement haché. Faites frire le mélange puis assaisonnez-le avec un œuf cru, remuez rapidement jusqu'à ce que l'œuf caille.
Avant de servir, le plat est assaisonné de sauce soja et peut également être servi séparément.
