Une copieuse tarte aux pommes de terre maison au kéfir ravira les ménages au dîner ou les invités lors de toute célébration.
Il est nécessaire
- - 500 g de pommes de terre;
- - 500 ml de kéfir;
- - 3 pièces. œufs de poule;
- - 50g de beurre;
- - 50 ml d'huile végétale;
- - 2 g de bicarbonate de soude;
- - 10 g de sucre;
- - 5 g de sel;
- - 2 pièces ampoules;
- - 200 g de farine premium;
- - 2 g de poivre noir moulu;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Dans une grande tasse large, mélanger le kéfir, le sel, le sucre et remuer. Battre les œufs jusqu'à consistance mousseuse dans un mélangeur et ajouter au mélange de kéfir, bien mélanger à nouveau.
Étape 2
Prenez une petite poêle avec un fond épais antiadhésif et faites-la bien chauffer sur la cuisinière. Mettre le beurre dans une poêle préchauffée et le faire fondre, mais ne pas le faire bouillir. Dans un petit verre, trempez le bicarbonate de soude avec un peu d'eau bouillante. Ajouter le bicarbonate de soude éteint au beurre. Remuer et retirer du feu. Laissez bien refroidir le mélange, mais ne durcissez pas.
Étape 3
Tamiser la farine dans un bol à rebord large. Ajouter le mélange de kéfir et le beurre refroidi, pétrir la pâte. Si nécessaire, de la farine peut être ajoutée pendant le processus de pétrissage. Envelopper la pâte finie dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant quelques heures.
Étape 4
Bien rincer les pommes de terre à l'eau tiède, les peler et les sécher. Avec un couteau bien aiguisé, coupez les pommes de terre en petits cubes, littéralement de quelques millimètres. Peut être haché dans un coupe-légumes ou râpé sur une râpe grossière. Laver l'oignon, le peler et le hacher finement.
Étape 5
Prenez un plat de cuisson rond et graissez-le avec de l'huile. Placer la moitié de la pâte au fond. Soulevez doucement les bords. Répartir uniformément les pommes de terre sur la pâte, puis les oignons et à nouveau les pommes de terre, assaisonner de sel et de poivre, ajouter un peu d'huile. Garnir avec le reste de pâte. Cuire à température maximale pendant une heure.
