Savourez le goût incroyable d'une génoise amande-chocolat avec un léger arôme de liqueur. Le gâteau "Oeufs brouillés" aux pêches et à la crème fouettée aura l'air luxueux à n'importe quelle fête, après avoir bu du thé, il n'y aura pas un seul morceau de cette délicatesse.
Il est nécessaire
- Pour les biscuits:
- - 3 oeufs;
- - 1 sachet de sucre vanillé;
- - 15 g de cacao en poudre;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de liqueur d'amandes;
- - 125g de sucre;
- - 50 g de farine de blé;
- - 75 g d'amidon;
- - 2 cuillères à café de levure chimique.
- Pour la crème:
- - 850 g de pêches en conserve pour la crème et la décoration de gâteaux;
- - 600 ml de crème;
- - 250g de fromage frais;
- - 50 g de sucre;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de liqueur d'amandes;
- - 2 cuillères à café d'amidon;
- - 2 cuillères à café de cacao en poudre;
- - 8 g de gélatine.
Instructions
Étape 1
Battre les œufs avec le sucre, la vanille, la liqueur d'amande en une mousse. Tamiser la farine, la fécule, la levure chimique et le cacao sur le dessus. Remuer, verser dans un moule et cuire la génoise à 180 degrés pendant 25 minutes.
Étape 2
Réserver cinq moitiés de pêches pour la décoration, couper le reste en cubes. Faire tremper la gélatine dans 150 ml de sirop de pêche. Ajouter la liqueur et le fromage à la crème. Fouetter 400 ml de crème et ajouter au caillé avec les pêches hachées.
Étape 3
Coupez le biscuit en deux gâteaux, placez un cercle autour d'un gâteau. Mettez la crème sur le premier gâteau, couvrez avec le deuxième gâteau et pressez-le, mettez-le au réfrigérateur pendant 3 heures.
Étape 4
Fouettez 200 ml de crème avec la fécule, divisez en deux - mélangez une partie avec de la poudre de cacao et étalez-la sur le dessus du gâteau. Libérez le reste de crème en "flaques" à la surface du gâteau, disposez les pêches de manière à ce qu'elles ressemblent à des jaunes d'oeufs.
Étape 5
Le gâteau " eggsufs brouillés" aux pêches et à la crème fouettée est prêt, en plus vous pouvez saupoudrer les côtés du gâteau d'amandes et de cacahuètes glacées.
