Il est nécessaire
- - 1 poulet,
- - 750 g de bœuf,
- - 60g de beurre,
- - 1 cuillère à soupe. farine,
- - 0,5 cuillère à café poivre noir moulu,
- - 0,5 cuillère à café piment rouge moulu
- - 2-3 tomates,
- - 2 oignons,
- - 2 gousses d'ail,
- - 6 champignons séchés,
- - 150g de vermicelles,
- - boulettes de foie de volaille,
- - 6 œufs,
- - persil,
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Mettez le poulet et le bœuf coupés en morceaux dans une casserole, salez et versez 5 litres d'eau.
Étape 2
Lorsque le bouillon est presque prêt, ajoutez le piment rouge et le poivre noir moulu, les tomates, les oignons, l'ail et les champignons, également coupés en quartiers. Cuire couvercle fermé.
Étape 3
Lorsque le poulet et les champignons sont déjà mous, retirez-les du bouillon, saupoudrez d'eau froide et laissez reposer 5 minutes. Filtrer le bouillon (retirer le bœuf, il ne sera plus nécessaire). Retirez la viande de poulet des os et hachez-la finement.
Étape 4
Nous fabriquons des boulettes de viande à partir de foie de poulet: hachez le foie, ajoutez une cuillère à café de beurre, des craquelins moulus, un œuf. Mélanger et ajouter du sel et du poivre. Rouler de petites boules à partir de la masse du foie.
Étape 5
Mettez le bouillon sur le feu, quand il bout, mettez-y les boulettes de viande, la viande de poulet, les champignons hachés et mettez les nouilles.
Étape 6
Faire bouillir des œufs. Mettez du persil haché ou des oignons verts, un œuf et du bouillon dans chaque portion sur une assiette.
