La salade tiède aux tentacules de poulpe est une recette italienne traditionnelle. Le plat s'avère assez épicé grâce à l'utilisation de nombreuses épices et piments. Pour préparer cette salade, il est préférable de prendre de très petites pommes de terre.
Il est nécessaire
- - tentacules de poulpe
- - 200 g de petites pommes de terre
- - Roquette
- - mon chéri
- - 4 gousses d'ail
- - 50 ml de vinaigre balsamique
- - 1 citron
- - 100g de tomates cerises
- - 50g d'olive
- - thym
- - sel
- - poivre noir moulu
- - 1 piment
- - quelques feuilles de laitue
Instructions
Étape 1
Faire bouillir le poulpe, retirer la peau et le couper en petits morceaux. Vous pouvez laisser les tentacules intacts. Coupez les tomates cerises en deux.
Étape 2
Faites bouillir les pommes de terre et coupez-les en deux ou plusieurs morceaux. Hacher la roquette et la laitue avec un couteau ou les déchirer à la main.
Étape 3
Dans un bol séparé, mélanger le jus d'un citron, deux cuillères à soupe de miel, 60 ml de vinaigre balsamique, un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre noir et du piment haché. Mélanger les ingrédients en une masse homogène.
Étape 4
Faire revenir les pommes de terre dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pendant la cuisson, ajouter le thym, l'ail émincé, les tomates cerises et les tentacules de poulpe au contenu de la casserole. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre au goût.
Étape 5
Bien mélanger la roquette et les feuilles de laitue avec la sauce au citron préparée. Placez la pièce en une couche uniforme sur une assiette. Étaler le mélange pomme de terre-poulpe sur le dessus. Garnir d'olives et assaisonner légèrement d'huile d'olive.
