Le dessert caramel à la crème sucrée est un plat qui ravira aussi bien les adultes que les enfants. Ce dessert clôturera en beauté un dîner copieux. Vous pouvez servir le caramel avec de la crème douce soit avec du thé, soit avec du vin blanc doux.
Ingrédients pour le caramel:
- Eau bouillante - 3 cuillères à soupe;
- Sucre en poudre - 210 g.
Ingrédients pour la crème:
- Sucre en poudre - 5 c.
- Crème - 600 g;
- Oeuf - 5 pièces;
- Essence de vanille - 1 c.
- Amandes - 3 pièces.
Pour la décoration, vous avez besoin d'amandes.
Préparation:
- La première étape consiste à préparer le glaçage. Pour ce faire, versez le sucre dans une casserole et faites-le fondre à feu très doux. Le sucre doit être constamment agité, il doit acquérir une couleur brun doré clair. Une fois la couleur de sucre désirée obtenue, il faut le refroidir légèrement et verser de l'eau bouillante, mélanger le tout. Versez le mélange obtenu dans un plat chaud. La forme doit être tordue pour que le caramel recouvre non seulement le fond du plat, mais également les parois.
- Le four doit être préchauffé à une température acceptable pour le caramel de 170 degrés. Mettez le sucre en poudre et la crème dans la casserole dans laquelle le caramel a été préparé. Porter à ébullition le sucre et la crème. Râpez les amandes et versez-les sur la crème bouillie avec le sucre. Ajouter une cuillère à café d'essence de vanille diluée.
- Prenez un œuf et séparez le jaune du blanc. Battre les œufs restants avec un jaune d'œuf. Versez-les dans un mélange légèrement refroidi et remuez vigoureusement. Versez la crème obtenue dans un moule recouvert de glaçage au caramel. Couvrir le plat avec un couvercle et envelopper le formulaire avec du papier d'aluminium sur le dessus.
- Placer le plat avec les ingrédients dans un récipient à moitié rempli d'eau chaude. Cuire le dessert caramel à la crème pendant 45 minutes au four. La préparation du dessert doit être vérifiée avec un couteau.
- Refroidir le dessert sans le démouler. Transférez ensuite délicatement le dessert dans un plat de service. Décorez avec des amandes effilées.
