Pour tous les amateurs de caramel, nous vous conseillons de préparer le dessert "Crème-Caramel", qui s'avère incroyablement savoureux !
Il est nécessaire
- - lait à teneur normale en matières grasses - 250 millilitres;
- - sucre - 50 grammes;
- - un oeuf;
- - deux jaunes d'œufs;
- - une gousse de vanille;
- - beurre.
- Pour le caramel il vous faudra:
- - eau chaude - 100 millilitres;
- - sucre - 100 grammes.
Instructions
Étape 1
Porter le lait de pulpe de vanille à ébullition. Laissez infuser une dizaine de minutes.
Étape 2
Caraméliser le sucre à feu moyen dans une casserole à fond assez épais, verser de l'eau chaude, y dissoudre le caramel, laisser mijoter à feu modéré jusqu'à l'obtention d'un sirop.
Étape 3
Mélanger les jaunes et l'œuf avec le sucre (pas besoin de fouetter !), verser le lait chaud en un mince filet en remuant de temps en temps.
Étape 4
Graisser les moules ignifuges avec du beurre. Répartir dessus le caramel, puis le mélange œufs-lait. Couvrir les moules de papier d'aluminium, les placer dans une plaque à pâtisserie profonde, qui doit être remplie d'eau bouillante jusqu'au milieu des moules. Placez la plaque à pâtisserie au four pendant quarante minutes. Cuire à 150 degrés.
Étape 5
Retirez les moules de l'eau, laissez refroidir, placez au réfrigérateur. Passez la pointe d'un couteau le long des bords des moules, versez le contenu sur une assiette. Le dessert "Crème Caramel" est prêt à servir !
