Les crevettes sont l'une des espèces marines les plus délicieuses. Vous pouvez simplement les cuisiner et les manger en vous amusant, ou vous pouvez cuisiner quelque chose de plus intéressant. Par exemple, des pâtes aux crevettes et à la sauce au vin rouge.
Il est nécessaire
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- Pour les pâtes aux crevettes:
- Crevettes mexicaines - 500 g;
- pâtes - 300 g;
- concombre frais - 200 g;
- oignons verts hachés;
- câpres - 2 cuillères à soupe
- Pour la sauce au vin rouge:
- vinaigre de vin rouge - 4 cuillères à soupe;
- origan - 1 cuillère à café;
- ail - 1 gousse;
- poivre rouge moulu - 1 c.
- huile d'olive - 1/2 tasse;
- sel au goût.
Instructions
Étape 1
Choisissez les bonnes crevettes. Toutes les crevettes de supermarché ne peuvent pas être délicieuses. Il est préférable d'acheter les crevettes au poids, car dans les emballages scellés, vous ne verrez peut-être même pas ce que vous achetez exactement. Regardez de près les crevettes - si elles sont cassées, collées ensemble, s'il y a trop de glace dessus, alors les crevettes sont mal congelées.
Étape 2
Faites bien cuire les crevettes. Rincez les crevettes sous l'eau courante. Versez de l'eau dans une casserole, de sorte que plus tard l'eau recouvre complètement toutes les crevettes. Mettez une casserole sur le feu et portez l'eau à ébullition. Ajoutez du sel, des épices au goût, une gousse d'ail et quelques cuillères à café de jus de citron. Ajouter les crevettes à l'eau. N'oubliez pas que les petites crevettes cuisent plus vite que les grosses et que les fraîches cuisent plus vite que les surgelées. En moyenne, cela prendra 3 à 8 minutes.
Étape 3
Retirez les crevettes finies avec une écumoire, rincez à l'eau froide, épluchez. Vous pouvez par exemple utiliser l'eau des crevettes pour faire des pâtes. Faites bouillir les pâtes dans cette eau, jetez-les dans une passoire, rincez, mélangez les pâtes avec les crevettes prêtes à l'emploi. Ajouter le concombre, l'oignon, les câpres et le poivron rouge aux pâtes.
Étape 4
Faire une sauce aux crevettes. Pour ce faire, mélangez le vinaigre, l'ail, l'origan, le poivre, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un mixeur. Verser les pâtes et les crevettes avec cette sauce, bien agiter pour bien mélanger le tout. Couvrir le plat avec un couvercle et réfrigérer pendant quelques heures. Ce plat est servi froid, saupoudré d'herbes.
