Les pâtes à l'italienne sont une excellente solution pour un repas copieux. Il convient aussi bien pour un déjeuner en famille que pour un dîner romantique. Préparez des pâtes au poulet - varier les sauces et ajouter de nouveaux ingrédients vous donnera des saveurs différentes. Le vin blanc, les tomates, l'ail, le parmesan et le basilic sont largement utilisés dans la cuisine italienne. Avec ces produits à portée de main, vous pouvez préparer des dizaines d'options de pâtes.
Il est nécessaire
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- Pâtes sauce au vin:
- 250 g de tagliatelles;
- huile d'olive pour la friture;
- un petit oignon;
- 2 gousses d'ail;
- 100 g de champignons frais;
- 200 g de filet de poulet;
- 1 verre de vin de table blanc;
- un bouquet de basilic et de persil;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu;
- 100g de parmesan.
- Pâtes avec de la sauce tomate:
- 400 g de spaghettis;
- 300 g de filet de poulet;
- 4 grosses tomates;
- 3 gousses d'ail;
- huile d'olive pour la friture;
- feuilles de basilic;
- sel;
- poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Les pâtes avec une sauce au vin épicée sont parfaites pour un dîner romantique. Couper l'oignon et l'ail en petits cubes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle profonde et ajoutez les oignons. Faire frire en remuant constamment pendant environ 3 minutes et ajouter l'ail dans la poêle. Continuez à faire frire jusqu'à ce que les oignons soient translucides et mous.
Étape 2
Pendant que les oignons sont frits, faire bouillir les pâtes. Les tagliattels plats et longs fonctionnent mieux avec une sauce au vin. Mettez les pâtes dans de l'eau bouillante salée, ajoutez une cuillerée d'huile d'olive et faites cuire selon les instructions sur l'emballage. Jeter les pâtes dans une passoire.
Étape 3
Coupez le poulet en cubes réguliers et faites-le frire dans une autre poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Placer les cubes de poulet sur une assiette et chauffer. Mettez les champignons coupés en plastique mince dans une poêle avec les oignons et faites-les frire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le liquide s'évapore de la poêle. Verser le vin blanc sec dans le mélange oignon-champignons. Porter à ébullition et réduire le feu. Laissez cuire le mélange environ 10 minutes. Ajouter du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
Étape 4
Hacher le basilic et les feuilles de persil, râper le parmesan. Mettez le poulet frit et le basilic dans une poêle avec la sauce au vin, couvrez-la avec un couvercle. Cuire le tout ensemble pendant encore 7 à 10 minutes. Transférer les pâtes dans la poêle, bien mélanger. Répartir le plat fini dans des assiettes, saupoudrer chaque portion en couche épaisse de parmesan et servir, garnie de feuilles de basilic frais.
Étape 5
Pour un copieux dîner en famille, les pâtes à la sauce tomate sont idéales. Cuire les spaghettis, les jeter dans une passoire. Ébouillanter les tomates, les peler, retirer les grains et les couper en cubes. Placez les tomates dans une poêle avec de l'huile d'olive chauffée et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient en purée. Ajouter le sel, le poivre noir moulu et bien mélanger.
Étape 6
Couper le filet de poulet en lanières. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir le poulet rapidement en remuant constamment avec une spatule en bois. Hachez finement l'ail et le basilic frais et placez-les dans la poêle une minute avant que la sauce ne soit prête. Remuez à nouveau la sauce.
Étape 7
Placer un tas de spaghettis sur une assiette de service, parsemer de lanières de poulet et verser généreusement la sauce tomate. Servir avec du parmesan râpé que chacun ajoute dans l'assiette au goût.
