Le veau au parmesan et romarin est le plat principal d'un dîner de famille ou même d'une table de fête. Tout le monde peut cuisiner de délicieuses viandes juteuses selon cette recette !
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - côtelettes de veau - 4 pièces;
- - craquelins écrasés - 150 g;
- - parmesan râpé - 80 g;
- - beurre - 60 g;
- - quatre gousses d'ail;
- - deux oeufs;
- - romarin - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- - huile d'olive - 3 c. cuillères;
- - épices.
Instructions
Étape 1
Retirer les côtelettes de veau et l'excès de gras. Séchez en tapotant sur des essuie-tout.
Étape 2
Mélanger le parmesan râpé, le romarin et les craquelins.
Étape 3
Tremper chaque morceau de viande dans un œuf de poule légèrement battu, puis secouer, rouler dans la chapelure.
Étape 4
Faire chauffer le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez l'ail.
Étape 5
Placer la viande, faire revenir à feu moyen de chaque côté pendant cinq minutes. Servir le veau cuit sur des assiettes chaudes. Bon appétit!
