Les poireaux peuvent être utilisés non seulement comme ingrédient supplémentaire, mais également préparés comme un plat séparé. Par exemple, en combinaison avec une sauce à l'orange, il deviendra un apéritif original ou une garniture de viande.
Il est nécessaire
- - quelques tiges de poireaux
- - vin blanc sec
- - 4 petites oranges
- - beurre
- - steaks de foie gras
- - huile d'olive
- - sel
- -poivre noir moulu
- - Sauce Worcestershire (peut remplacer le soja)
Instructions
Étape 1
Couper les poireaux en petites tranches et les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant la friture, ajoutez 60 ml de vin blanc au contenu de la poêle.
Étape 2
Pressez le jus des oranges et râpez le zeste de l'une d'elles sur une râpe fine. Mélanger les ingrédients avec les poireaux. Assaisonnez le mélange obtenu avec du sel et du poivre.
Étape 3
Faire revenir les steaks de foie gras dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Au préalable, frottez chaque steak avec du sel et du poivre noir.
Étape 4
Au moment de servir, le foie gras et les poireaux peuvent être jetés ou étalés sur les côtés opposés de l'assiette. Vous pouvez décorer le plat avec du persil.
