La soupe à la crème de tomates est un premier plat délicat et très savoureux et une excellente option pour utiliser des tomates dans votre propre jus. La soupe crémeuse aux tomates peut être servie avec des croûtons ou du pain frais.
Préparation des aliments
Pour faire une soupe à la crème de tomates, vous aurez besoin de: 2 tasses de bouillon de poulet, 1 boîte de tomates dans leur jus, ¼ tasse d'huile d'olive, 2 branches de céleri, 2 carottes, 1 oignon, 4 gousses d'ail, ¼ tasse de crème, ½ tasse de basilic frais, sel, poivre noir.
Cuisson de la soupe à la crème de tomates
Tout d'abord, préchauffez le four à 200 degrés. Ensuite, passez à la préparation directe de la soupe aux tomates. Égoutter tout le jus des tomates dans un petit bol et presser également le jus des fruits. Mettez le bol de côté. Hacher les tomates, arroser d'un peu d'huile d'olive, assaisonner de poivre et de sel, mettre au four pendant 15 minutes.
Prenez une casserole moyenne et versez-y le reste d'huile d'olive, faites chauffer à feu moyen. Ajouter les branches de céleri finement hachées, les carottes, les oignons et l'ail dans une casserole. Cuire les légumes pendant 10 minutes, temps pendant lequel ils vont ramollir. Ajouter les tomates cuites aux légumes, verser tous les ingrédients avec le jus de tomate et le bouillon de poulet.
Portez le contenu de la casserole à ébullition, puis faites cuire la soupe aux tomates pendant 15-20 minutes, puis ajoutez le basilic haché et la crème. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Verser la soupe dans un mélangeur et hacher jusqu'à purée, servir chaud.
La crème de tomate est prête !
