De délicieuses vinaigrettes pour soupe contiennent de nombreuses vitamines et peuvent durer jusqu'au printemps. Ils peuvent être fabriqués pendant la saison des récoltes, ou juste pour une utilisation future pendant une semaine ou un mois. Cette méthode de cuisson est très utile pour les femmes au foyer qui n'ont pas beaucoup de temps pour préparer le dîner pour les membres du ménage.
Cuisiner avec une telle vinaigrette est extrêmement pratique. Vous avez besoin d'un bouillon prêt à l'emploi que vous pouvez faire bouillir, par exemple, le week-end et congeler dans de petits récipients. Chaque soir, vous pouvez passer littéralement quelques minutes à préparer une délicieuse soupe. Il faudra mettre du bouillon congelé dans la casserole, le diluer si nécessaire, attendre qu'il bout et mettre la vinaigrette préparée dans la quantité requise. Lorsque vous préparez du sel de cette façon, utilisez-en moins, en tenant compte de la quantité ajoutée à la vinaigrette.
Pour faire une vinaigrette pour les soupes, il est recommandé de prendre les ingrédients en telles quantités: un demi-kilogramme de carottes, oignons, poivrons et tomates, 300 g de persil, aneth au goût. Vous pouvez ajouter des pommes de terre - vous n'avez même pas besoin de les éplucher séparément. Mais il ne faut pas oublier que le plat sera plus savoureux avec des pommes de terre, qui ont été pelées et coupées juste avant la cuisson de la soupe.
Préparez les ingrédients - hachez les herbes, râpez les carottes, les poivrons et les oignons, coupez-les en fines lanières. Peler les tomates et les couper en morceaux. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, puis saupoudrer le tout de sel. Il est recommandé de prendre 300 g de Extra sel pour la quantité indiquée de légumes. Plus de sel peut être nécessaire. Incuber le mélange à température ambiante pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le jus sorte. Mettez ensuite la vinaigrette végétale dans des pots stérilisés et fermez les couvercles (le nylon convient). Le pansement peut être conservé longtemps au réfrigérateur.
