Cette casserole de pâtes sucrées et de lait caillé est un excellent petit-déjeuner du dimanche pour toute la famille. Le plat est délicieux et original. La sauce aux cerises décorera la cocotte et y ajoutera de l'acidité. La quantité de nourriture spécifiée est suffisante pour 4 portions.
Il est nécessaire
- - lait 2, 5% - 500 ml;
- - pâtes de blé dur - 200 g;
- - beurre - 100 g;
- - sucre - 120 g;
- - sucre glace - 1 c. je.;
- - citron - 1 pièce;
- - œufs - 3 pièces;
- - fromage cottage - 150 g;
- - crème sure - 150 g;
- - cerises en conserve dénoyautées - 1 boîte;
- - sucre vanillé - 20 g;
- - amidon de maïs - 1, 5 c. je.;
- - sel - 0,5 c.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir le lait dans une casserole, saler. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (6-8 minutes). Sortez les pâtes, cool.
Étape 2
Séparez les jaunes des protéines. Battre les blancs en mousse ferme, puis ajouter 50 g de sucre et battre à nouveau.
Étape 3
Retirez le zeste du citron. Mélanger le beurre ramolli avec 50 g de sucre et le zeste de citron. Ajouter les jaunes, le fromage cottage et la crème sure au mélange. Remuer avec un mixeur. Ajouter les pâtes et les blancs d'œufs battus au mélange, remuer doucement avec une cuillère.
Étape 4
Graisser un plat allant au four avec du beurre. Disposez le mélange de pâtes et de caillé. Cuire au four 35 minutes à 180 degrés.
Étape 5
Cuisson de la sauce. Faire bouillir le sirop de cerise en ajoutant 1 c. l. sucre et sucre vanillé. Dissoudre l'amidon dans un peu d'eau (50 ml), puis verser dans le sirop. Faire bouillir le mélange pendant 3-4 minutes. Refroidissez-le. Mélanger le sirop de cerises avec l'amidon et le sucre avec les cerises et broyer le mélange avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. La sauce est prête.
Étape 6
Saupoudrer la cocotte cuite de sucre glace et servir avec la sauce aux cerises. Le plat est prêt !
