Les astuces culinaires les plus simples feront passer vos plats au niveau supérieur !
1. Vous pouvez facilement réduire la gravité des oignons et de l'ail en les trempant dans une solution de soude - 1 c. pour 200 ml d'eau. Assurez-vous simplement de rincer les légumes avant de les ajouter au reste des ingrédients.
2. Dans de nombreuses recettes, on nous demande de retirer la pulpe des tomates. Si cela n'est pas dit, n'hésitez pas à le laisser, car c'est elle qui donne l'arôme et le goût vitaux !
3. Pour préserver la saveur du beurre, conservez-le au congélateur, soigneusement enveloppé dans du papier d'aluminium. L'huile végétale peut être empêchée de rancir en la plaçant dans une armoire fraîche.
4. Faire frire des légumes ? Mettez-les ensuite sur la poêle la plus préchauffée, sinon vous risquez d'obtenir non pas un accompagnement appétissant et légèrement croustillant, mais une masse tentaculaire.
5. N'oubliez pas le sucre ! Surtout si vous préparez des plats avec l'ajout de tomates - cela aidera à équilibrer et à battre le goût !
6. Avant d'ajouter des herbes séchées et des épices au plat, faites-les tremper dans l'huile pendant quelques minutes. Cela rehaussera grandement leur goût.
7. Les restes de friture dans la poêle peuvent accompagner votre soupe ou votre ragoût. Pour ce faire, placez une plaque à pâtisserie ou une poêle sur un brûleur chaud, ajoutez-y du bouillon ou du vin et grattez les restes.
8. La croûte du gâteau, des petits pains ou du pain doit être dorée. Jusqu'à ce qu'il atteigne le degré de rougissement souhaité, vous ne devez pas le retirer du four. Alors regardez !
9. La sauce soja rehaussera la saveur de vos plats en raison de la présence d'une grande quantité de glutamate. Ajoutez simplement quelques cuillères à café à votre vinaigrette préférée! Dans le même but, vous pouvez utiliser des anchois.
10. Ajoutez des herbes douces comme le persil en fin de cuisson. Mais, par exemple, il est préférable d'ajouter du romarin ou de l'origan au début.
