Les veloutés sont très tendres, c'est un plaisir de déguster un tel plat ! Préparez la soupe crémeuse originale au brocoli et au fromage bleu - vous ne regretterez pas d'avoir passé 50 minutes à la cuisiner.
Il est nécessaire
- - lait - 750 ml;
- - crème - 250 ml;
- - fromage bleu - 100 g;
- - beurre - 20 g;
- - deux oignons;
- - une tête de brocoli;
- - une gousse d'ail.
Instructions
Étape 1
Faire fondre le beurre dans une grande casserole et faire revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 2
Ajouter l'ail à l'oignon, faire revenir pendant une minute, puis ajouter le brocoli haché, verser le lait. Laisser mijoter une demi-heure.
Étape 3
Ajouter le fromage bleu et la crème, saler et poivrer au goût. Cuire 10 minutes, puis verser la soupe dans un mixeur, fouetter.
Étape 4
Servir la soupe crémeuse avec de la crème et des tranches entières de fromage bleu. Bon appétit!
