Le gâteau écossais est préparé sans ajout de matières grasses, un seul œuf de poule est ajouté à la pâte, mais beaucoup de fruits secs. Pour éviter que la pâte ne sèche trop, les fruits secs sont pré-trempés dans un mélange de thé et de whisky.
Il est nécessaire
- - 450 g de fruits secs hachés;
- - 450g de farine;
- - 250 g de sucre roux clair;
- - 200 ml de thé glacé infusé;
- - 1 oeuf;
- - 2 cuillères à café de whisky;
- - 1 cuillère à café de cannelle moulue.
Instructions
Étape 1
Couvrir les fruits secs de sucre, verser le thé froid et le whisky. Couvrir le bol, laisser reposer 8 heures (il est préférable de le faire toute une nuit).
Étape 2
Allumez le four - laissez-le chauffer à 190 degrés. Prendre une forme rectangulaire de 1 kg, la recouvrir de papier sulfurisé.
Étape 3
Versez la farine et la cannelle dans un bol avec les fruits secs, remuez. Battre un œuf, mélanger à nouveau la pâte obtenue.
Étape 4
Transférer la pâte dans un moule, mettre au four. Faites cuire le muffin écossais aux fruits secs pendant 50 minutes, vérifiez la cuisson de la manière standard - avec un bâton en bois.
Étape 5
Si l'intérieur du gâteau n'est pas encore prêt, mais que le dessus a commencé à brûler, recouvrez le produit de papier d'aluminium, faites cuire avec.
Étape 6
Sortez le gâteau fini, laissez refroidir dans la forme, puis retirez. Couper le gâteau aux fruits secs en tranches. Vous pouvez le servir avec du beurre ramolli ou de la confiture.
