Le gâteau Fruit Paradise a un goût délicat et un arôme agréable. Il est recommandé d'utiliser des fruits aux couleurs riches et contrastées. Dans ce cas, le gâteau deviendra une véritable décoration de la table de fête.
Pour préparer la pâte à biscuits du gâteau Fruit Paradise, vous aurez besoin des ingrédients suivants: 200 g de farine de blé, 200 g de sucre, 5 œufs de poule, 15 g de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé, 1 c. l. purée de pomme de terre.
Pour faire de la gelée: 1-2 bâtonnets de gelée de fruits.
Fruits: 2 oranges, 1 banane, 2 kiwis, 1 kaki, 6 grosses fraises, 6 mûres. La composition peut être modifiée à volonté, en utilisant vos fruits préférés dans la préparation du dessert.
Pour la crème: 500 g de crème sure 20-25%, 20 g de gélatine, 1 verre de sucre.
Les œufs de poule se cassent doucement et séparent les jaunes des blancs. Ajouter la moitié du sucre aux jaunes et battre avec un mélangeur jusqu'à ce que le volume augmente de 2-3 fois. Dans un récipient à part, battre les blancs jusqu'à l'obtention d'une mousse solide en introduisant progressivement le sucre restant. Les blancs et les jaunes fouettés sont combinés en ajoutant de la farine de blé pré-tamisée 2-3 fois, de la levure chimique, de la fécule de pomme de terre et du sucre vanillé. Vous devez avoir une pâte lisse.
Un plat allant au four est graissé avec du beurre. Il est recommandé de lubrifier le moule à une hauteur ne dépassant pas 1 cm du fond. De plus, saupoudrez légèrement le moule de farine. Sinon, le biscuit levé glissera et ne deviendra pas aussi luxuriant que possible. Le four est chauffé à 180°C et le moule est placé au niveau intermédiaire.
Comme la pâte lève beaucoup à la cuisson, le moule est rempli aux 3/4 environ. Vous ne pouvez pas ouvrir le four pendant la cuisson, la pâte à biscuit tombe au moindre changement de température ou aux fluctuations de l'air.
La croûte prendra 40-45 minutes à cuire. Vous pouvez vérifier l'état de préparation du biscuit en perçant la partie centrale avec une allumette. Si l'allumette reste sèche, le biscuit peut être retiré du four.
Pendant que le biscuit se prépare, vous pouvez faire de la crème sure. Battre la crème sure et le sucre dans un récipient profond. La gélatine instantanée est versée dans un demi-verre d'eau. Dès que la gélatine gonfle, elle est chauffée à feu doux jusqu'à dissolution complète, sans porter à ébullition. La solution gélatineuse refroidie est mélangée à de la crème sure. Battre la masse avec un mélangeur.
Le moule à gâteau est recouvert d'un film alimentaire en 2-3 couches. Le fond et les bords du moule sont remplis de fruits pelés et hachés. Les fruits sont versés avec de la gelée de fruits pré-dissoute, qui peut être achetée dans presque toutes les épiceries. La forme est retirée au réfrigérateur jusqu'à ce que la gelée soit complètement solidifiée.
Il est conseillé de dissoudre la gelée non pas dans 200 ml d'eau, comme recommandé dans la notice, mais dans 120 ml. Dans ce cas, il sera plus dense, tenant bien le fruit.
Le biscuit refroidi est coupé dans le sens de la longueur en 2 parties. Une partie, pas plus de 1/3 de l'épaisseur de la croûte, servira de fond du dessert. Le reste du biscuit est découpé en petits morceaux aléatoires, qui remplissent une partie de l'espace à l'intérieur de la couche de gelée de fruits. La couche de biscuit est versée avec de la crème sure. Disposez ensuite la couche suivante de biscuit et remplissez-la à nouveau de crème. Ainsi, remplissez l'intégralité du formulaire. La dernière couche est une partie entière coupée du gâteau. Le gâteau collecté est mis au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie.
Vous pouvez collecter le dessert différemment. Le gâteau aux biscuits préparé est coupé dans le sens de la longueur en 3-4 morceaux. La première couche est déplacée dans le moule à gâteau et les fruits préparés sont déposés dessus, qui sont recouverts de gelée. Une fois la gelée solidifiée, de la crème sure est appliquée dessus, recouverte de la couche suivante de biscuit et le fruit est à nouveau disposé. La partie supérieure du dessert peut être décorée avec des fruits tranchés originaux, de la crème sure ou des pépites de chocolat.
