La galette "Français russifié" est un plat de la cuisine française. Peut être servi aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner. Le biscuit est savoureux, aromatique, croustillant et fond en bouche.
Il est nécessaire
- - 125g de beurre
- - 1/2 c. vinaigre de vin
- - 3 cuillères à soupe. l. l'eau
- - 1 cuillère à café Sucre en poudre
- - 1/2 c. sel
- - 190g de farine
- - 1 oignon
- - 1 gousse d'ail
- - 300 g de champignons
- - 600g de filet de poulet
- - 0,5 cuillère à café Noix de muscade
- - 200g de crème
- - 60 g de fromage à pâte dure
- - 1 oeuf
- - Poivre à goûter
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, mélanger le sucre cristallisé, la farine et le sel. Couper le beurre en petits cubes. Placer le mélange de beurre et de farine dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce qu'il soit émietté.
Étape 2
Mélanger le vinaigre de vin avec de l'eau froide. Ajoutez-le aux miettes de farine et remuez pour former la pâte en un morceau.
Étape 3
Faire une boule avec la pâte. Envelopper de film alimentaire, faire un gâteau avec un rouleau à pâtisserie, mettre la pâte dans un endroit froid pendant 3-5 heures.
Étape 4
Préparez la garniture. Couper le filet de poulet en fines lanières, les champignons en cubes. Hacher finement l'oignon. Prenez une poêle, versez de l'huile végétale et faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez ensuite du feu.
Étape 5
Faites revenir les oignons dans une poêle, ajoutez les champignons et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement, salez et poivrez au goût, ajoutez la farine, la muscade et faites frire le tout ensemble. Ajouter le filet et la crème, laisser mijoter 5-7 minutes pour épaissir la crème. Retirer du feu et laisser refroidir.
Étape 6
Sortez la pâte, roulez-la en un cercle d'environ 30-32 cm de diamètre. Fixez une grande assiette et coupez les bords. Placer la pâte roulée dans un endroit frais pendant 15-20 minutes. Étalez 2 biscuits à partir des chutes puis placez-les également dans un endroit froid.
Étape 7
Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie, reculer de 2,5-3 cm du bord, mettre la garniture au milieu. Placer les bords de la pâte sur la garniture et pincer. Badigeonner la pâte d'un œuf et saupoudrer le fromage sur le biscuit.
Étape 8
Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire pendant 35-45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
