L'artichaut est une plante herbacée vivace cultivée dans les pays chauds comme légume. En règle générale, les paniers de fleurs et les feuilles non ouverts, qui ont le goût d'une noix, sont utilisés pour la nourriture. En raison de leurs propriétés bénéfiques, les artichauts sont utilisés dans l'alimentation en tant que produit diététique et médicinal.
Les bienfaits des artichauts
Les artichauts sont riches en glucides, en fer, en calcium et en acides organiques assez rares - quinquina, caféique, glycolique, glycérique et autres. De plus, leur composition chimique comprend une variété de vitamines - C, B1, B2, B3, R. Les artichauts contiennent un composé phénolique de cynarine qui, en combinaison avec d'autres acides phénoliques, permet d'utiliser cette plante comme cholérétique et agent hépatoprotecteur. Grâce à ces propriétés, un médicament utile est fabriqué à partir d'artichaut qui favorise l'élimination de l'urée et des sels de métaux lourds du corps.
Pour un traitement supplémentaire, le médicament à base d'artichaut est indiqué pour des maladies telles que la dyskinésie biliaire, l'hépatite chronique, la cholécystite, l'insuffisance rénale chronique et la lithiase urinaire. Les artichauts sont également utilisés pour abaisser le taux de cholestérol sanguin et normaliser le métabolisme. En outre, avec l'aide de celui-ci, vous pouvez nettoyer le corps des toxines lors d'une intoxication chronique avec une variété de substances - composés nitrés, sels de métaux lourds et alcaloïdes.
Utiliser des artichauts
Pour améliorer la régénération des cellules du foie, se débarrasser des maladies articulaires, de la goutte, des migraines, améliorer l'appétit, normaliser la digestion et également stimuler la formation et l'écoulement de la bile, il est nécessaire de prendre une décoction d'inflorescences d'artichaut. Pour le préparer, versez 40 grammes d'inflorescences avec 1 litre d'eau bouillante et laissez infuser 1 heure. Boire le bouillon 3 fois par jour avant les repas, 1 verre. Ce remède a des qualités anti-inflammatoires et analgésiques.
En plus des inflorescences, vous pouvez utiliser les feuilles et les pétioles de la plante pour préparer le bouillon.
Les artichauts ont tendance à stimuler la croissance des cheveux. Ils sont utilisés depuis l'Antiquité pour renforcer les follicules pileux en cas de calvitie progressive. Pour ce faire, frottez du jus frais dans les racines des cheveux et rincez après 2 heures.
Les artichauts sont également largement utilisés en cuisine. Les petits bourgeons sont parfaits comme collation et se marient bien avec les plats de riz.
Les artichauts sont utiles pour les personnes ayant une acidité élevée du suc gastrique.
Il n'est pas recommandé de manger des artichauts pour l'hypertension et la gastrite à faible acidité. Une contre-indication à l'utilisation des artichauts est la présence de maladies du foie, des voies biliaires et des reins sous une forme aiguë.
