Loin du riz de tout le monde s'avère friable, il est souvent bouilli et se transforme en un frottis. Un tel plat n'est pas très agréable à manger, donc dans la plupart des cas il va à la poubelle.
Ingrédients et ustensiles de cuisine
Pour préparer un plat friable, vous aurez besoin d'une petite casserole avec un couvercle, d'eau, d'un verre, d'une cuillère, de sel et de riz étuvé à grains longs. Il est important d'acheter ce type de riz particulier, vous pouvez alors être sûr qu'il sera friable, sinon il sera impossible de prédire le résultat. L'eau aura besoin de 2 fois plus que les céréales. Ici, il est recommandé de calculer avec précision sa quantité afin de ne pas gâcher le plat.
Préparation
Séparez la quantité requise de riz et d'eau à l'aide de verres. Ensuite, vous devez le verser dans une casserole et saler un peu plus intensément que vous ne le souhaiteriez. Dès que l'eau bout, on y verse du riz. Il est porté à ébullition et fermé hermétiquement avec un couvercle. Le feu devra être abaissé à moyen pour que l'eau ne se renverse pas pendant le processus de cuisson. S'il éclabousse de toute façon, vous pouvez réduire un peu la chaleur. Le riz doit être laissé bouillir pendant 15 minutes. Après cela, vous devez le cuire encore 10 minutes, mais uniquement à feu doux.
Après ce temps, vous devrez incliner soigneusement le pot et voir s'il y a de l'eau dedans. Vous pouvez également faire une dépression avec une cuillère. S'il n'y a pas d'eau dans la casserole, le riz est prêt. Il se trouve que le liquide reste au fond, puis le plat doit être cuit jusqu'à ce qu'il disparaisse complètement. Vous devrez peut-être augmenter un peu le feu pour éviter de trop cuire le riz. Ensuite, la casserole est retirée du poêle et fermée. Le riz est recommandé pour être consommé seulement après cinq minutes. Pendant ce temps, il va s'évaporer et devenir friable. Vous pouvez rincer le riz sous l'eau courante avant de servir pour améliorer son goût.
Conseils utiles
Il se trouve qu'avec tous les efforts fournis, le riz n'est pas très friable. Ici, il ne s'agit pas seulement des compétences de sa préparation, il est possible que les gruaux aient été du mauvais type. Il est important de se rappeler que le basmati est considéré comme le meilleur riz. Il ne déborde pas et ne colle pas. Vous pouvez le reconnaître à ses grains longs et fins, il n'est pas bon marché, mais très aromatique et savoureux. S'il n'y a pas une telle variété dans la ville, une autre variété peut être achetée. Elle doit avoir des grains fins et longs. Pour éviter que le riz ne colle pendant la cuisson, ajoutez quelques gouttes d'huile végétale ou de jus de citron 5 minutes avant la cuisson.
