Les fameux biscuits noir et blanc ont sûrement été aperçus dans les rayons des magasins. Mais les biscuits achetés en magasin avec une longue durée de conservation contiennent de nombreux additifs nocifs. Par conséquent, il est préférable de préparer un oreo à la maison à partir d'ingrédients frais et de profiter du goût magique de cette délicatesse.
Il est nécessaire
- Pour les cookies:
- farine de blé - 180 gr.;
- cacao - 50 gr.;
- soda - 1 cuillère à café;
- poudre à pâte - sur la pointe d'un couteau;
- œuf de poule - 1 pièce;
- beurre - 150 gr.;
- sucre glace - 200 gr.
- Pour remplissage:
- beurre - 80 gr.;
- crème 33 pour cent - 100 ml.;
- sucre glace - 150 gr.;
- La vanille est sur la pointe d'un couteau.
Instructions
Étape 1
Tamisez la farine dans une passoire fine. Ajouter le bicarbonate de soude et la levure chimique. Bien mélanger.
Étape 2
L'huile doit être à température ambiante, douce. Si l'huile vient du réfrigérateur, vous pouvez la réchauffer légèrement, mais pas la faire fondre. Battre le beurre au fouet, ajouter petit à petit le sucre glace. Battez d'abord l'œuf dans un bol séparé, puis ajoutez-le au beurre en fouettant.
Étape 3
Ajouter la farine en un mince filet et amener la masse à un état homogène. Vous pouvez utiliser un mixeur pour cela. Divisez la pâte obtenue en 4 parties et placez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Étape 4
Préchauffer le four à 180 degrés. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, découper des cercles à l'aide d'une forme spéciale et mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ciré. Cuire au four pendant 10-15 minutes.
Étape 5
En ce moment, nous préparons la garniture. Battre le beurre en ajoutant progressivement le sucre glace. En fouettant, le mélange doit devenir léger.
Étape 6
Chauffer légèrement la crème, à environ 40-50 degrés. Ajouter au beurre en mince filet en fouettant. Vous pouvez utiliser un mixeur pour fouetter. Ajouter la vanille (peut être remplacée par du sucre vanillé en le dissolvant dans de la crème chaude.
Étape 7
Refroidissez les cercles finis. A combiner avec de la crème, il sera plus pratique d'utiliser une poche à douille. Placer les biscuits au réfrigérateur jusqu'à ce que la crème durcisse. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
