Une mousse moelleuse et légère avec un agréable coulis de framboise. Il a fière allure à la fois congelé et dans un verre en couches. Le reste de sauce aux framboises peut être servi séparément dans un vase pour qu'il ne manque pas. Cette mousse convient également comme crème à gâteau.
Il est nécessaire
- - 250 g de framboises surgelées;
- - 175 g de chocolat blanc;
- - 1 2/3 tasses de crème épaisse;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères d'alcool;
- - 1 goutte de colorant alimentaire rouge.
Instructions
Étape 1
Décongelez les framboises surgelées, broyez-les dans un robot culinaire ou un mélangeur pour faire une purée lisse. Essuyez le mélange obtenu à travers un tamis, jetez les graines et ajoutez du sucre et de la liqueur à votre goût à la masse de baies, remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Cela fait environ 1 verre de sauce.
Étape 2
Chauffer 1/4 tasse de crème au chocolat blanc dans une casserole à fond épais à feu doux, en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Laisser le mélange refroidir complètement à température ambiante, incorporer 1 cuillère à soupe de sauce aux framboises, ajouter du colorant alimentaire rouge (facultatif). Transférer dans un grand bol.
Étape 3
Fouetter séparément les 1 1/2 tasses de crème restantes jusqu'à ce qu'une mousse molle se forme. Incorporer doucement au mélange de chocolat fondu - ajouter en portions, 1/3 portion à la fois. La couleur devrait éventuellement devenir uniforme.
Étape 4
Placez la mousse au chocolat blanc toute prête dans des verres hauts, des vases ou des bols de service, étalez-la en couches. Servir la mousse avec la sauce aux framboises aromatiques, ou garnir de framboises fraîches.
