Solyanka appartient à la cuisine russe. Il s'agit d'une soupe à base de bouillon de poisson, de viande ou de champignons raides avec diverses épices piquantes. Quelque chose d'aigre-salé-épicé, par exemple des olives, des concombres marinés, des câpres, du kvas, du citron, des champignons marinés ou marinés, sert toujours de base au méli-mélo. Tout le monde peut cuisiner un méli-mélo de viande classique, et pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine, nous suggérons de cuisiner un méli-mélo épicé ou marin.
Solianka "Piquante"
Ingrédients:
- 500 g de viande grasse;
- 250 g de produits carnés (saucisses, saucissons, jambon);
- 200 g de concombres marinés;
- 100 ml de crème sure;
- 2 oignons;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de pâte de tomate;
- poivre, sel, persil, lavrushka.
Faites cuire un bouillon fort à partir de viande grasse. Faites frire les produits carnés dans de l'huile végétale. Versez les produits de viande frits avec le bouillon, ajoutez les oignons frits avec la pâte de tomate. Coupez les cornichons en lanières, ajoutez-les à la poêle. Ensuite, envoyez du poivre, du sel, du lavrushka au méli-mélo. Servez la soupe toute prête avec de la crème sure, des herbes et des tranches de citron.
Solyanka "Morskaya"
Ingrédients:
- 500 g de filet de poisson de mer;
- 200 g de concombres marinés;
- 50 g d'algues;
- 2 oignons;
- 2 carottes;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de pâte de tomate;
- 1/4 de citron;
- feuilles de laurier, poivre, sel, persil frais.
Rincez les filets de poisson, faites cuire le bouillon légèrement salé. Retirer le filet de poisson, faire revenir un peu. Faire revenir les carottes et les oignons dans le concentré de tomates, verser le bouillon sur les filets de poisson, ajouter les légumes. Ensuite, ajoutez des algues et des dés de concombres à la soupe. Après quelques minutes, salez et poivrez, ajoutez lavrushka. Servir le pot de sel de mer avec de la crème sure et du citron pelé. Décorez le plat fini avec des herbes fraîches.
