La fin de l'automne et l'hiver sont des périodes idéales pour des soupes riches et riches en calories cuisinées avec de la viande grasse et beaucoup de légumes. Ils sont riches en protéines de qualité et en fibres saines.
Ces soupes épaisses sont appelées chaudrées. Ils aideront à satisfaire la faim, à garder au chaud et à ne pas se souvenir de la nourriture pendant très longtemps - ils sont tellement satisfaisants. Une autre bonne chose à propos des ragoûts est qu'une assiette peut remplacer un repas fixe.
Réchauffer la soupe de lentilles avec des saucisses
Essayez de cuisiner une soupe aux lentilles ordinaire, complétez-la avec des saucisses de chasse, vous serez surpris de voir à quel point son goût change.
Tu auras besoin de:
- 1 litre d'eau;
- Ensemble de soupe au poulet 220 g;
- 50 g d'oignons;
- 100 g de carottes;
- 30 g de concentré de tomate;
- 150 g de lentilles;
- 80 g de pommes de terre;
- 130 g de saucisses de chasse;
- huile végétale;
- sel au goût.
Sortie - 2 portions.
Cuisine pas à pas
- Cuire le bouillon de poulet. Il est généralement cuit pas plus d'une demi-heure à feu doux.
- Ajouter des lentilles. Pour cette soupe, les variétés rouges sont plus adaptées. Cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Assaisonner avec du sel au goût.
- Couper l'oignon et les carottes en cubes et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en ajoutant la pâte de tomate. Vous pouvez utiliser des tomates fraîches à la place.
- Ajouter les oignons et les carottes à la soupe. Envoyez-y des pommes de terre hachées au hasard.
- Coupez les saucisses de chasse en tranches ou en lanières. Vous pouvez utiliser du chorizo à la place. Faites frire les saucisses dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées et ajoutez-les à la soupe.
- Servir le plat cuisiné avec des herbes et de la moutarde.
Nouilles copieuses aux abats
Une excellente soupe est faite à partir d'abats de poulet. Vous pouvez utiliser les estomacs, les cœurs et les foies séparément ou ensemble. L'option idéale est les abats de poulet fait maison, car les poulets de chair sont cultivés avec des hormones et d'autres produits chimiques.
Tu auras besoin de:
- 700 ml d'eau;
- 150 g de cœurs de poulet;
- 100 g d'estomacs de poulet;
- 2 - 3 cous de poulet;
- 2 ailes de poulet;
- 50 g de nouilles;
- 1/2 oignon moyen;
- 1/2 carotte moyenne
- 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
- 1 feuille de laurier;
- 2 branches d'aneth ou de persil;
- sel et poivre noir moulu au goût.
Sortie - 2 portions.
Cuisine pas à pas
- Rincer les abats, le cou et les ailes de poulet. Assurez-vous de retirer le film des estomacs. Couper les abats en petits morceaux.
- Cuire le bouillon des ailes, du cou, des estomacs et des cœurs. Retirez la mousse de temps en temps, sinon elle deviendra trouble. Temps de cuisson - pas plus de 30 minutes.
- Râpez les carottes sur une râpe grossière et hachez finement l'oignon. Saler les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez des nouilles au bouillon, vous pouvez utiliser de la maison, ainsi que des oignons et des carottes sautés, des feuilles de laurier, du sel et du poivre. Cuire encore 5 à 7 minutes. Il est important que les nouilles ne perdent pas leur forme.
- Servir la soupe d'abats chaude, saupoudrer généreusement d'herbes hachées.
