Si vous pensez à faire plaisir à vos proches ou à surprendre vos invités, faites cuire un filet de poulet au fromage. Le plat est obtenu avec un goût de fromage crémeux délicat et un arôme d'herbes. La cuisson du filet de poulet ne prendra pas beaucoup de temps et le plat fini apportera un réel plaisir à la table de fête.
Il est nécessaire
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- 1 kg de filet de poulet;
- 300 g de fromage à pâte dure;
- 1 oeuf;
- 300 ml de crème;
- 2 gousses d'ail;
- 2 tomates;
- 1 oignon;
- herbes aromatiques et condiments;
- quelques feuilles de basilic.
Instructions
Étape 1
Rincez le filet de poulet sous l'eau courante et séchez-le avec une serviette en papier. Couper les filets en portions. Placer chaque morceau sous une pellicule plastique et battre légèrement avec un maillet en bois des deux côtés. Assaisonnez légèrement chaque bouchée.
Étape 2
Épluchez l'ail et hachez-le finement ou hachez-le dans un mélangeur.
Étape 3
Faire une sauce crémeuse au filet de poulet. Casser un œuf dans un bol profond. Battre l'œuf au batteur jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter la crème, l'ail émincé, les herbes aromatiques et les assaisonnements de votre choix (thym, romarin, curry), sel et poivre noir au goût. Bien mélanger tous les ingrédients avec un mixeur.
Étape 4
Prenez une assiette creuse et placez-y les morceaux de filet de poulet. Verser la sauce crémeuse sur la viande, couvrir l'assiette de film alimentaire et laisser reposer 30 minutes.
Étape 5
Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine ou hachez-le dans un mélangeur. Versez de l'eau bouillante sur les tomates lavées à l'eau courante et épluchez-les. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez chaque tomate en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur, épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
Étape 6
Prenez un moule ignifuge à bords hauts. Y déposer les morceaux de filet de poulet. Sur chaque morceau de filet, mettre l'oignon tranché en rondelles, un cercle de tomate, 1-2 feuilles de basilic et saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Verser sur le reste de la sauce crémeuse.
Étape 7
Préchauffez le four à 180 degrés et placez le plat avec le plat dedans. Cuire le filet de poulet pendant 40-45 minutes. Le plat fini doit avoir une croûte de fromage cuite.
Étape 8
Retirez délicatement le plat fini du four et placez-le sur des assiettes. Servez de la purée de pommes de terre soufflée, du riz bouilli ou de la salade de légumes en accompagnement.
