Les myrtilles ont de nombreux bienfaits pour la santé. Malheureusement, sa durée de conservation dans sa forme originale est courte, vous devez donc l'utiliser dès que possible. En cuisine, il devient également un colorant naturel, de sorte que le cheesecake avec celui-ci aura une belle couleur violette et le goût sera agréablement acide.
Il est nécessaire
- - biscuits sablés 300 g;
- - beurre 150g;
- - fromage cottage 500 g;
- - crème sure 500 g;
- - gélatine 30 g;
- - sucre 300g;
- - myrtilles 300 g.
Instructions
Étape 1
Préparez la gélatine comme indiqué sur l'emballage, mais n'utilisez pas plus d'un verre d'eau. En règle générale, la préparation consiste à le remplir d'eau pendant 1 heure, puis à le chauffer au bain-marie jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
Étape 2
Broyer les biscuits en miettes avec un mélangeur ou un rouleau à pâtisserie.
Étape 3
Faire fondre le beurre et l'ajouter aux biscuits.
Étape 4
Mélanger les biscuits et le beurre.
Étape 5
Tasser sous une forme fendue et réfrigérer pendant 30 à 40 minutes.
Étape 6
Frotter le caillé à travers un tamis ou un mélangeur pour éliminer les grumeaux.
Étape 7
Mélanger la crème sure, le sucre et le fromage cottage.
Étape 8
Écraser les bleuets jusqu'à ce qu'ils soient liquides.
Étape 9
Ajouter la masse de myrtilles à la moitié du mélange de crème sure et de caillé.
Étape 10
Divisez la gélatine en deux et ajoutez à parts égales à la masse de caillé blanc et à la masse de caillé aux bleuets.
Étape 11
Verser la masse blanche sur les biscuits, réfrigérer 40 minutes.
Étape 12
Lorsque la masse durcit un peu, versez le mélange de myrtilles et réfrigérez pendant 10 heures.
