Salade inhabituelle, belle et facile à préparer. Un plat digne d'une table de fête.
Il est nécessaire
- - ananas frais - 1 pièce;
- - crevettes décortiquées - 300 g;
- - citron - 0,5 pièce;
- - orange - 0,5 pièce;
- - huile d'olive - 4 cuillères à soupe;
- - miel - 1/3 cuillère à café;
- - sel - une pincée;
- - un mélange de piments - au goût;
- - persil - 3-4 brins.
Instructions
Étape 1
Pour le plat, choisissez un ananas mûr à la croûte molle mais ferme. L'ananas mûr doit dégager un arôme agréable mais discret. Le fruit n'a pas besoin d'être réfrigéré, les basses températures détruisent la saveur de l'ananas. Le bon fruit doit avoir des sommets verts.
Étape 2
Rincer les fruits frais sous l'eau chaude courante. Séchez avec des serviettes en papier. À l'aide d'un couteau bien aiguisé et pratique, coupez l'ananas en deux moitiés égales. Les verts doivent rester sur chaque partie du fruit tropical.
Étape 3
Coupez délicatement la chair de chaque partie de l'ananas en reculant d'un centimètre par rapport à l'écorce. Prenez votre temps pour retirer la pulpe des blancs. Débarrassez la pulpe résultante de la partie dense. Couper les tranches restantes en petits cubes.
Étape 4
Ensuite, attaquez-vous aux crevettes. Décongeler si nécessaire. Rincez les crevettes à l'eau courante et essuyez-les.
Étape 5
Mettez le feu à la poêle, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les crevettes. Cuire 2-3 minutes. Le temps de cuisson dépend de l'état des aliments, c'est-à-dire les crevettes surgelées bouillies suffisent pour se réchauffer pendant 1 minute. Retirez les crevettes préparées de la poêle. Couper les gros en deux, laisser les petits inchangés, saler.
Étape 6
Préparez une vinaigrette. Pressez 2 cuillères à soupe de jus d'un demi-citron, égouttez-les dans un bol. Faites de même avec l'orange. Ajouter le miel, le poivre et le sel au jus, mélanger la composition.
Étape 7
Mélanger les crevettes avec les morceaux d'ananas, remplir les moitiés d'ananas avec le mélange. Verser sur la salade obtenue en versant, couvrir de persil, garnir de crevettes sur le dessus. Servir le plat à table.
