Les boules de banane "Kervai" sont un régal incroyablement savoureux. Ce plat a été inventé par des chefs indiens. Essayez de cuisiner des boules de banane frites - le résultat vous ravira à coup sûr.
Il est nécessaire
- - 10 bananes non mûres;
- - 100 g de noix concassées;
- - 100 g de sucre;
- - 50 g de raisins secs légers;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de noix de coco;
- - cardamome moulue, muscade;
- - du beurre pour la friture.
Instructions
Étape 1
Pelez les bananes, coupez-les en petits morceaux. Faites chauffer 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile dans une poêle à frire, faites frire les noix jusqu'à ce qu'elles soient brunes. Ajouter les raisins secs lavés et séchés, remuer, ajouter les épices, remuer et retirer du feu.
Étape 2
Faites chauffer l'huile restante, faites frire les bananes jusqu'à ce que des taches brunes apparaissent (une croûte dense peut se former au fond de la poêle). Ajouter le sucre petit à petit et remuer jusqu'à épaississement. Vous devriez obtenir une masse homogène. Retirer du feu, refroidir.
Étape 3
Divisez la purée de banane refroidie en 14 parties égales, mélangez l'une d'elles avec la masse de noix. Roulez chacun des morceaux restants dans un gâteau, faites un trou peu profond avec le bout de votre pouce, mettez-y quelques noix mélangées à une banane et reliez les bords. Après cela, roulez chaque flan entre vos paumes en une boule.
Étape 4
Faites frire les boules obtenues dans une friteuse jusqu'à ce qu'elles soient brunes (temps de cuisson - environ 2 minutes, température - 180 ° C). Mettez dans une passoire, laissez l'huile s'écouler. Sans refroidissement, saupoudrer de noix de coco, servir immédiatement en apéritif pour des cocktails sucrés ou en plat original indépendant.
