La sable fourrée au chocolat est un plat de la cuisine française. Le sablé est un biscuit sablé. La délicatesse s'avère très savoureuse et friable.
Il est nécessaire
- - 120g de sucre glace
- - 150g de chocolat noir
- - 350g de farine
- - 2 oeufs
- - 120g de beurre
- - 2 cuillères à café levure chimique
- - 40 ml de lait
Instructions
Étape 1
Coupez d'abord le beurre en cubes. Mélanger ensuite la farine et le beurre, bien frotter en miettes avec les mains.
Étape 2
Ajouter la levure et le sucre glace, mélanger le tout. Battre les œufs dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Ajouter les œufs au mélange de farine, remuer jusqu'à consistance lisse et pétrir la pâte. Enveloppez la pâte dans du papier d'aluminium et placez-la dans un endroit froid pendant 20-25 minutes.
Étape 4
Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis ajouter le lait et bien mélanger le tout. Laissez refroidir le mélange au chocolat.
Étape 5
Divisez la pâte en 2 morceaux. Mettez une partie au réfrigérateur, roulez la seconde en une couche de 3 mm d'épaisseur, utilisez un verre pour découper des cercles d'un diamètre de 5-6 cm, faites également avec la deuxième partie de la pâte.
Étape 6
Placez la garniture au chocolat sur le cercle, puis recouvrez d'un autre cercle et pincez les bords.
Étape 7
Placer le sabre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
