Le gâteau selon cette recette a été préparé par notre grand-mère, et on s'en souvient comme un miracle, car il était incroyablement savoureux ! Beaucoup plus savoureux que l'homologue du magasin. En attendant, la recette n'est pas du tout compliquée, la préparation prend un peu de temps, et les produits disponibles les plus simples sont utilisés. L'essentiel est qu'ils soient de haute qualité.
Il est nécessaire
- Pour la crème:
- - beurre - 200 g;
- - cacao condensé - ½ boîte.
- Pour les gâteaux:
- - farine - 1 verre;
- - sucre cristallisé - 1 verre;
- - crème sure - 300 gr;
- - cacao condensé - ½ canettes;
- - œufs - 2 pièces;
- - soda - ½ cuillère à café;
- - vinaigre - 1-2 gouttes;
- - Cahors, liqueur ou cognac pour imprégnation.
Instructions
Étape 1
Casser 2 œufs dans un bol. Ajouter un verre de sucre cristallisé et broyer soigneusement.
Étape 2
Versez une demi-boîte de cacao concentré et 300 g de crème sure dans un autre plat. Bien mélanger jusqu'à ce que la masse soit de couleur et de consistance uniformes. Versez cette masse dans un bol avec les œufs et le sucre et mélangez à nouveau le tout très soigneusement.
Étape 3
Nous prenons un verre de farine. Nous éteignons une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude avec 1-2 gouttes de vinaigre. Verser dans la farine, mélanger. Maintenant, versez la farine dans la masse préalablement préparée, en mélangeant constamment très soigneusement. La pâte doit être fine, homogène, sans grumeaux. Certaines femmes au foyer interfèrent avec un mélangeur, mais à cause de cela, les gâteaux peuvent se déposer après la cuisson. Mieux vaut remuer avec les mains.
Étape 4
Préchauffer le four à 180-190 degrés. Nous tapissons le plat de cuisson avec du papier huilé à confiserie ou de la graisse avec du beurre et saupoudrons de chapelure.
Étape 5
Verser la pâte dans un moule et placer dans un four préchauffé. Il faut cuire de 30 à 50 minutes selon votre four. Il est facile de vérifier l'état de préparation du gâteau - vous devez le percer avec un cure-dent (ou un éclat aiguisé), le retirer et regarder - s'il y a une pâte visqueuse dessus, le gâteau n'est pas encore prêt.
Étape 6
Sortez le gâteau fini du four et placez-le sur un torchon humide pour le séparer plus facilement du papier. Au bout de 5 minutes, coupez les bords cuits et retirez délicatement du papier. Ensuite, placez-le sur la grille pendant plusieurs heures.
Étape 7
Lorsque le gâteau n'est plus chaud, mais encore un peu tiède, coupez-le dans le sens de la longueur en trois gâteaux égaux en hauteur. Nous prenons un pinceau et enduisons chacun d'eux de Cahors, de liqueur ou de cognac. Couvrir d'un linge et laisser reposer un moment pour absorber l'imprégnation.
Étape 8
Préparation de la crème. Pour ce faire, vous devez retirer l'huile du réfrigérateur à l'avance afin qu'elle devienne molle. Mélangez 200 g de beurre avec une demi-boîte de cacao concentré. Pétrir et frotter soigneusement jusqu'à l'obtention d'une masse molle homogène.
Étape 9
Lubrifiez les gâteaux avec de la crème et formez un gâteau. Nous appliquons également de la crème sur le dessus et sur les côtés. Ensuite, nous le laissons au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures.
