Les tartes sont un plat que l'on retrouve dans toutes les cuisines nationales. Les tartes russes avec du riz sont très savoureuses et la pâte est très douce et tendre.
Ingrédients de la pâte:
- Eau - 200 g;
- Farine de seigle - 350 g;
- Ghee - 2 cuillères à soupe;
- Sel - 2 cuillères à café.
Ingrédients de remplissage:
- Eau - 300 g;
- Beurre - 2 cuillères à soupe;
- Riz grossier - 125 g;
- Lait 3,2% de matière grasse - 700 g;
- Le sel.
Préparation:
- La première chose à faire est de réaliser une délicate garniture de riz. Porter l'eau à ébullition avec le beurre fondu. Mettez le riz grossier dans l'eau bouillante. Cuire le riz à feu doux jusqu'à ce qu'il absorbe toute l'eau. Ajouter le lait au riz bouilli. Cuire le riz sous un couvercle fermé à feu doux pendant environ 30 minutes. Pendant tout ce temps, le riz doit être remué de temps en temps. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre noir. Refroidir la garniture de riz.
- Ensuite, mélangez les ingrédients suivants: eau, farine de seigle avec du sel. Vous devez avoir une pâte lisse. Roulez-le en saucisse. Divisez la pâte à saucisse en 20 morceaux égaux. À partir de chaque morceau de pâte, formez un cercle d'un diamètre approximatif de 15 centimètres. Pliez les mugs en tas, en saupoudrant chacun d'eux de farine, cela évitera que les ronds ne collent les uns aux autres.
- Réglez le four à 250 degrés. Retirez la farine des cercles et mettez 1,5 à 2 cuillères à soupe de farce de riz au centre de chaque pâton. Soulevez les bords des cercles et pressez-les avec un accordéon pour faire quelque chose comme un vase.
- Mettez les tartes sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire pendant environ 10-12 minutes.
- Maintenant, vous devez préparer l'huile d'œuf. Mélanger le beurre avec les œufs durs, qui doivent être finement hachés.
- Servir les tartes tièdes avec de l'huile d'oeuf. La bière légère ou le schnaps seront une excellente boisson pour de telles tartes.
