Vous ne savez toujours pas quoi cuisiner pour Pâques ? Que diriez-vous de vrais petits pains de Pâques? Ils s'avèrent très savoureux et luxuriants. Produits de boulangerie parfaits pour les vacances de Pâques.
Il est nécessaire
- Pour 20-25 petits pains:
- -2 verres de lait
- 1/2 tasse d'huile végétale
- -1/2 tasse + 3 cuillères à soupe de sucre
- -2 et ¼ cuillère à café de levure sèche
- -4 tasses + ½ tasse de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- -2 cuillères à café de sel
- -1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 tasse de baies séchées (myrtilles, bleuets, cerises, fraises)
- -1 blanc d'oeuf
- -1 cuillère à café de lait écrémé
- Pour la décoration:
- -1 blanc d'oeuf
- -1 verre de sucre en poudre (plus est possible)
- -3 cuillères à soupe de lait
Instructions
Étape 1
Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble le lait, l'huile végétale et ½ tasse de sucre. Chauffer le mélange, mais ne pas faire bouillir. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Ajouter la levure et 4 tasses de farine. Couvrir le pot avec une serviette propre et laisser dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Étape 2
Après une heure, ajoutez ½ tasse de farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel à la pâte. Bien mélanger.
Étape 3
Dans un petit bol, mélanger 3 cuillères à soupe de sucre et de cannelle. Mettre de côté.
Étape 4
Préparez une planche pour étaler la pâte, saupoudrez-la de farine. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez délicatement la pâte sur toute la surface de la planche sur 2 à 4 centimètres d'épaisseur. Coupez la pâte en petits morceaux, à l'avenir ce seront des petits pains.
Étape 5
Saupoudrer 1 cuillère à soupe de cannelle et de sucre en poudre sur le pain et ajouter les baies. Fermez ensuite le pain pour que la garniture soit à l'intérieur.
Battre le blanc d'oeuf et le lait ensemble. Badigeonner légèrement chaque pain avec le mélange.
Étape 6
Préchauffer le four à 250 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et graisser légèrement avec du beurre. Ensuite, transférez soigneusement chaque pain sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce que les pains soient dorés.
Étape 7
Sortez les brioches du four et commencez à préparer le glaçage.
Étape 8
Dans un petit bol, fouetter ensemble le blanc d'œuf, 1 tasse de sucre en poudre et 3 cuillères à soupe de lait. Ajouter plus de sucre en poudre et de lait si nécessaire pour rendre le fudge sucré.
Étape 9
Appliquez du glaçage sur chaque pain. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser une seringue de cuisson. Laissez le glaçage durcir un peu avant de servir. Bon appétit!
